рецепт с фото пошаговый

Бурятские позы (буузы)

Фото к рецепту: Бурятские позы (буузы)
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   09.06.18

Бурятские позы (буузы) - блюдо, напоминающее манты, большие пельмени шарообразной формы с отверстием посередине, которые принято готовить на пару. Бурятские позы достаточно большие, блюдо это сочное, очень вкусное и сытное.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Соль - 0,3 ч. л.
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 600 г
Лук репчатый - 150 г
Лук зелёный - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБурятские позы (буузы)
Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №1

Подготавливаем все продукты, чтобы приготовить бурятские позы (буузы).

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №2

Сначала нужно приготовить тесто. В большую миску насыпаем муку, добавляем соль и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №3

Перемешиваем ингредиенты и, постепенно подливая кипячёную воду комнатной температуры, замешиваем плотное, но податливое тесто. (Если вы замешиваете тесто в кухонной машине, воспользуйтесь насадкой-крюком.)

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №4

Готовое тесто собираем в шар и заворачиваем в плёнку или пакет. Оставляем тесто на столе на минут 15.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №5

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Для этого говяжий фарш перекладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №6

В мясной фарш добавляем нарезанный маленькими кубиками репчатый лук, нарезанный тонкими колечками зелёный лук, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Если фарш не сочный, можно влить немного ледяной воды, пару ложек.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №7

Перемешиваем фарш до равномерного распределения его составляющих.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №8

Теперь формируем сами позы. Тесто разделяем на 16 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №9

Берём одну часть теста и раскатываем его в тоненький кружочек диаметром около 9-10 см. В середину этого кружка выкладываем 1,5-2 ст. л. фарша.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №10

А теперь приподнимаем края теста и по кругу защипываем его.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №11

В итоге должен получится шарик с начинкой внутри и дырочкой посередине.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №12

Таким образом формируем остальные позы.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №13

Готовить бурятские позы нужно на пару. Я использовала мультиварку, готовила позы в режиме "Варка на пару" 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Бурятские позы (буузы) - шаг №14

Подавайте бурятские позы к столу сразу после приготовления со сметаной, сметанно-чесночным соусом или бульоном. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бурятские позы (буузы). Как приготовить Бурятские позы (буузы)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаМанты Пельмени Монгольская кухня
В мультиварке В пароварке
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
7 спасибо 5 0
Лариса Понедельник, 18 Июня 2018 г. 20:40 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 02:46 #

Очень вкусно, только развалились у меня ((

Почему тесто плохо склеивается при защипывании, где я ошиблась?

   
цитировать
Татьяна Четверг, 05 Июля 2018 г. 18:19 #

Светлана, попробуйте слегка смачивать края теста водой.

   
цитировать
мария Среда, 08 Августа 2018 г. 18:35 #

буряты делают фарш с добавлением ароматной баранины. так еще вкусней!

   
цитировать
Кира Четверг, 23 Августа 2018 г. 10:48 #

Рецепт хорош,но если вы хотите попробовать настоящие буузы, приезжайте на Байкал.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru