видео рецепт с фото пошаговый

Торт-безе "Гнездо"

Фото к рецепту: Торт-безе "Гнездо"
 Yulya Yakovleva   09.06.18

Очень вкусный, нежный, тающий во рту торт-безе! Этот торт я приготовила по мотивам "Графских развалин", но чтобы удивить гостей, оформила торт в виде гнезда.

Продукты
Для безе:
Белки - 4 шт.
Сахарная пудра - 160 г
Сок лимона - 0,5 ч. л.
*
Для крема:
Желтки - 4 шт.
Сахар - 150 г
Крахмал - 1 ст. л.
Молоко - 200 мл.
Масло сливочное - 150 г
Цедра лимона - 0,5 ч. л.
Ром (по желанию) - 1 ст. л.
*
Дополнительно:
Орехи грецкие - 100 г
Шоколад тертый - 2 ст. л.
*
Для украшения:
Конфеты "Раффаэлло" - 6 шт.

Видео рецептТорт-безе "Гнездо"
Пошаговый фото рецептТорт-безе "Гнездо"
Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №1

У четырех яиц отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков. В процессе взбивания добавить сок лимона и частями ввести сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №2

Взбитые белки выложить на противень с пергаментом с помощью двух чайных ложек (форма безе не имеет значения). Должно получиться 2 противня с безе.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №3

Выпекать безе на верхнем и нижнем уровне при температуре 120 градусов в течение 1 часа.
Затем поменять противни местами, убавить температуру до 100 градусов и высушивать их в духовке с конвекцией в течение 1 часа.
Дать безе полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №4

Для крема желтки растереть с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №5

Постепенно влить теплое молоко, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №6

Добавить цедру лимона, крахмал.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №7

Поставить крем на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №8

Крем накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №9

В остывший крем добавить размягченное сливочное масло и ром (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №10

Взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №11

Измельчить орехи.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №12

Выложить безе слоями, промазывая кремом и посыпая дроблеными грецкими орехами.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №13

Верхушку торта выложить в форме гнезда.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №14

Сверху весь торт обмазать кремом, посыпать орехами и тертым шоколадом. В "гнездо" поместить 6 конфет рафаэлло.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Гнездо" - шаг №15

Я еще украсила торт живыми цветами розы и жасмина. Готовый торт поставить в холодильник на 2 часа, а затем подавать. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт-безе "Гнездо". Как приготовить Торт-безе "Гнездо"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезеКремы, суфлеКрем заварной
ТортыТорт Графские развалины
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)