Ленивые хачапури (сырные лепешки)

понравилось, получается очень воздушное)

разделила тесто на 4 части , чтобы было легче) перевернула без проблем. скорее вышли блинчике а не оладки в моем случае)

делала без лука. но с сухими базиликом и итальянскими травами

ужасная жирная квашня

Очень вкусно получилось, все нормально перевернулось, вместо зелёного лука добавила простой репчатый. Муки ушло чуть меньше чем в рецепте, и сыр не на тёрке терла, а нарезала очень мелко👍👍

Очень вкусно!

Рецепт замечательный! А на керамической сковороде и переворачивается хорошо. Спасибо.

Вкусно. С большой сковороды сложно, но перевернулось. Лучше брать малую сковороду.

Очень сытно, для быстрого обеда/завтрака/ужина прекрасно

Здравствуйте, получилось отвратительно, самый настоящий перевод продуктов, по-другому не скажешь. Хотели перекусить всей семьёй, к сожалению этого сделать не удалось. Выкинули все в ведро .

Всей семье очень понравилась лепëшка, буду делать ещё и ещë!Спасибо автору рецепта! От себя хочу добавить:

1) муки нужно добавлять столько, чтобы тесто получилось густым (в зависимости от того, какой категории яйца и насколько густая сметана, муки может потребоваться больше, чем пишет автор).

2) жарить лучше под крышкой.

3) чтобы перевернуть и не сломать лепëшку, можно взять большую тарелку (чтобы её диаметр был больше, чем сковорода), и, когда одна сторона поджарится, не переворачивая дать лепëшке соскользнуть в тарелку (поджаренная сторона внизу). После этого со сковороды удалить излишки масла (чтобы не капало) и аккуратно накрыть сковородой тарелку с лепëшкой. Так же осторожно, чтобы не обжечься, перевернуть сковороду с тарелкой - лепëшка неподжаренной стороной ложится на сковороду и не ломается.

Может дело в сковороде ? На хорошей легко переворачиваемся

У меня не получилось.во первых низ и верх подгорели.во вторых развалилось всё.да ну .лучше бы кашу сварила полезне и готовить без проблем.Для тех кто говорит что сковорода не та.то у меня тефаловская .

Всё делала по рецепту, ничего у меня не развалилось! Очень вкусные получились!!! Спасибо!

Спасибо, очень вкусно и быстро!

Хачапури? Оладьи с начинкой в лучшем случае. Уж извините, но простые оладьи все же вкуснее!

Отличный рецепт спасибо и быстро и вкусно и переворачивается легко

я живу одна решила себя так сказать побаловать хачапурькой, а что я получила, получила я геморой и лишнюю гору посуду и конечно же хачапури в мусорке, спросила у подруги, она сказала, что нужно в духовку, ставлю дизлайк, хачапури не прожарился и развалился.

Очень вкусно!Спасибо за рецепт.Из одного замеса получилось 5 лепешек.Можно добавть немного чеснока.

Пять столовых ложек муки слишком мало! На сковородке развозилось всё...

Очень вкусно получилось. Отлично позавтракала))

Получилось очень вкусно! Муж и дочка оценили. Все прекрасно перевернулось на сковородке. Сделала половину порции и добавила чуть больше муки. Рецепт к добавила в избранное, спасибо!

Перевернуть не получилось. Зато вкусно и быстро. Кроме сметаны добавляла майонез. В следующий раз попробую выпекать маленькими порциями.

это было моя первая еда которую я преготовила самастоятельно это ооочень легко даже если вы в жизне не готовили то это у вас получится приготовить эти хачепури вкусно легко и быстро

Прочитав комментарии, опасалась, что не перевернутся. Жарила в виде оладушек и норм перевернулось. Правда муки чуть больше взяла. Но специй и доп ингредиентов можно и побольше добавить для вкуса.

Перевернуть эту лепешку очень проблематично.

Значит не соблюденыпропорции. Первый раз получилось идеально и очень вкусно, второйрешила, что все запомнила и делала на глаз, не получилось. Так что соблюдаите все шаги и пропорции!

А можно майонез? Добавить

Очень понравилось. Перевернулось легко. У меня тесто было очень густое. Пекла на медленном огне под крышкой. Переворачивала двумя лопатками. Дети съели моментально. Спасибо за рецепт!

использовал сыр "Сулугуни".

Как-то меня не впечатлило это блюда, думал будет вкуснее.

Но все таки за рецепт спасибо!

Отличный рецепт! Правда вместо лука добавила любимую кинзу, получилось супер вкусно и быстро.

Рецепт супер простой и вкусный)) раньше примерно так готовила моя мама)) ностальджи))

Те ,кому пресно -надо сыр получше брать)) а у кого не получается перевернуть-не так торопиться , всего лишь чуть подождать и все прекрасно получится))

Спасибо за рецепт автору!)

Автор, каким по консистенции должно быть тесто? Жидким как на оладьи или очень густым? Если густым, то как его разровнять на сковородке?

У меня, уже после трёх ст.л. муки, тесто собралось в комок, пришлось добавлять кефир, чтобы хоть как-то разжижеть и выложить на сковородке.

Решила сделать не лепешку, а оладушки. Очень воздушные получились, спасибо за рецепт!

Семье очень понравилось. Буду готовить, добавила в рецепты. Размер делала средний. Автору спасибо.

Рецепт настоятельно рекомендую не использовать. Просто перевод продуктов и трата времени

✨👍🏻&#12

отвечаю как повар со стажем, всем тем, у кого не перевернулось, причина в неправильной температуре приготовления, слишком сильный огонь, поэтому низ горит средина сырая и при переворачивании ломается, сделайте меньше огонь тесто должно пропечься почти что полностью и тогда плоской широкой лопаточкой переворачивать подсовывая лопаточку до средины коржа и быстрым рывком перевернуть

Очень вкусно. Спасибо. Мне удобнее переворачивать небольшие оладушки.

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Перевернуть получилось со второго раза, после того как закрыла крышкой.

на шестерочку оценю... на любителя

Сделала и лепешку и в виде оладушек. Лепешку еле как перевернула.

А вот лепешка

Лепешка готовилась больше часу на маленьком огне, т.к. на сковороде была толстая и внутри не пропеклось бы. Сдулась, когда вытащила, хотя соду добавляла((

Сделала тесто, соды добавила чуть меньше т.к было меньше ингредиентов. Пока пекла одну сторону, читала коментарии что плохо переворачивается, взяла вилку и лопаточку и одним уверенным движением двумя руками перевернула на адреналине. Дело сделано В) получилось вкусно, муж в восторге. Даже целиком вдвоём съесть не смогли.

Есть несколько факторов влияющих на жаренную выпечку(оладьи,блины и пр.):

1) ингредиенты должны быть комнатной температуры-тогда тесто поднимется легче.

2) после замеса, тесто должно отдохнуть ~15 мин. особенно если это чистое тесто без примесей сыра. Так, содержащаяся в муке, клейковина разойдётся и как бы закрепит ваш результат на сковороде.

3) сковороду обязательно накалить, затем добавить масло. Для оладий много масла, для блинов капля. Для лепёшки таких размеров мне было достаточно накалить сковороду средненько, что б масло только начало лопать пузырьки.

4) сила огня. Накаливаем на максимальном, первую сторону жарим на среднем огне, перевернули допекли на маленьком огне. Так будет равномерно пропекаться и не подгорит. Пока печём первую сторону так что бы вторая схватилась, то изделие пропекается уже на 2/3, т.е допечь вторую сторону много огня и времени не надо.

5) спасибо тем кто написал что нужно накрыть крышкой. Такое толстое изделие огонь и поднимающийся пар не прожарит сверху, тесто сверху будет жидким, снизу подгорит,поэтому нужно сделать так что бы пар не уходил в небо, а играл нам на руку поджаривая лепёшку сверху.

Ставлю лайк, хозяюшке.

С подобным рецептом знакома уже более 10 лет. На Поваренке он называется Блиц-рецепт хачапури. Там меньше муки и нет соды (не люблю я ее в выпечке, и нет, рецепт не мой). Я взяла его за основу и добавить туда могу все, что угодно: колбасу, ветчину, любую зелень, перец сладкий, лук репчатый и т.д. ит.п. короче по настроению, желанию, наличию продуктов. Выпекаю в духовке до красивого золотисто-коричневого цвета (обычно минут 40-50, но это не точно, духовки бывают разные). В нашей семье рецепт живет с названием Ленивая Пицца

Делала из того что нашла в холодильнике. Сметана 80 г, кефир 100г, сыр 170 г, вместо лука зелень, яйца и муку по рецепту. Половину массы выложила в маленькую сковороду и накрыла крышкой, через 3-4 минуты перевернула с помощью 2х лопаток и еще 3-4 минуты. Получилось красиво, вкусно. Домашним понравилось, даже подумали, что купила где то. Хватило на 2 лепешки диаметром с обеденную тарелку

Все отлично! Перевернулся хорошо!

спасибо за рецепт, вышло 4 лепешки, супер вкусно, теперь все время буду делать, долго ждала такой рецепт) 😊 👍👍

Я думаю у автора были 2 сковородки, так можно сразу перевернуть всё блюдо чтоб не развалилось)

Жарели лепëшками и продержали на сковороде дольше

Дуже смачно і легко готується може комусь важко було перевернути Но я впоралась нічо складного рекомендую

Рецепт конечно вкусный, но с трудом переворачивать приходится

Большое спасибо, отличный рецепт! Я совсем немного умею готовить и только учусь, и у меня получился этот рецепт. Тесто прекрасно переворачивается, причем я делала лепешку размером в обычную сковороду.