видео рецепт с фото пошаговый

Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром)

Фото к рецепту: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром)

Любовь к пирогам и ко всему новому подстегивает попробовать интересный рецепт турецкой кухни – пирог-бёрек. На вкус – просто сказка, а приготовить такой пирог – целое приключение! Так что присоединяйтесь, и приятного вам аппетита!

Продукты
Для теста:
Мука - 560 г
Вода - 320 мл
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3 ч. ложка + для смазывания
Масло сливочное - 150 г
Яйцо (для смазывания)
Кунжут (для посыпки)
*
Для начинки:
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый большой - 1 шт.
Перец чили - 1 шт. (по вкусу)
Шпинат замороженный - 400 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 1 ст.ложка
Сыр твердый - 150-200 г
Творог (5%) - 500 г
Соль - по вкусу

Видео рецептТурецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром)
Пошаговый фото рецептТурецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром)
Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №1

Начинаем с теста, подготавливаем все продукты.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №2

В муку отправляем соль, сахар, растительное масло и постепенно добавляем воду. Замешиваем плотное тесто. Оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени. Даем ему отлежаться 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №3

А тем временем приготовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №4

На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и кусочек сливочного. Слегка обжариваем мелко порезанный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №5

Добавляем нарезанный кубиками лук. Обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №6

Сюда же отправляем мелко порезанный острый перец, остроту регулируйте на свой вкус (больше или меньше).

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №7

Когда лучок слегка подзолотится, добавляем шпинат, пусть растает прямо на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №8

Самое время подсолить и будем готовить, пока лишняя жидкость не выпарится. После чего добавляем творог. Хорошо перемешиваем, даем прогреться и выключаем.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №9

Начинка остывает, а мы занимаемся тестом. Делим на 10 частей и скатываем в шарики. Слегка поливаем заготовки растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №10

Руками формируем небольшие лепешки. Часть лепешек (5 штук) обильно смазываем сливочным маслом, у меня ушло по 30-40 грамм на каждую.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №11

Теперь промасленные лепешки попарно накрываем лепешками без масла, защипываем. Полученные двойные лепешки накрываем пленкой и даем полежать минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №12

После чего каждую заготовку растягиваем в большой и тонкий пласт. Будьте аккуратны, тесто податливое, но очень нежное.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №13

Остывшую начинку (попробуйте еще раз на соль) выкладываем равномерно на тесто. Сверху посыпаем натертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №14

Сворачиваем в рулет. Через тонкое тесто просвечивается начинка, здорово!

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №15

Скатываем улитку и так выкладываем в подготовленную форму.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №16

Теперь бёрек смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Температура - 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №17

Пирог со шпинатом и сыром готов, пахнет потрясающе! Хрустящая корочка очень аппетитно выглядит. :)

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром) - шаг №18

Каждый слой тонкого теста отделяет нежную, сочную начинку, сыр растаял и тянется за каждым кусочком - вкусно. Обязательно приготовьте, это надо попробовать! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром). Как приготовить Турецкий бёрек (пирог со шпинатом и сыром)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с сыром Пироги с творогом Сырные пироги Творожные пироги Турецкая кухня
В духовке
Блюда из сыра Блюда из творога Блюда из шпината Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)