Кукурузные оладьи

Как приготовить кукурузные оладьи:

Берём одну большую стандартную банку кукурузы - 425 мл. Жидкость из банки сливаем, но сохраняем её - она нам может понадобиться. Кукурузу насыпаем в миску.

Нарезаем пучок кинзы (30 г) - только листья. Отправляем к кукурузе. (Если активно не любите кинзу, замените её на другую зелень.)

Туда же отправляем несколько нарезанных перьев зелёного лука.

3-4 см перца чили нарезаем очень мелко и добавляем к остальным продуктам.

Вместо чили можно взять халапеньо.

Несколько зубчиков чеснока (у меня 3 шт.) натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс, или мелко нарезаем и добавляем в миску. Солим смесь по вкусу. Можно ещё добавить порошок-чили, если очень любите острое.

В другой миске смешиваем 100 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя.

Муку добавляем в кукурузу. Перемешиваем.

Добавляем 1 яйцо и перемешиваем очень тщательно. Не волнуйтесь, одного яйца достаточно, чтобы размочить эту смесь и сделать её пригодной для приготовления оладий.

Если вдруг яйца не хватает, вот тут-то и можно добавить смеси влажности с помощью жидкости от кукурузы.

В сковороде разогреваем растительное масло. Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки, чтобы выкладывать на них оладьи и избавлять их от лишнего масла. Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретое масло и обжариваем с двух сторон, как любые другие оладьи.

Кукурузные оладьи готовы. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис. :)