Зеленый салат с курицей и заправкой из киви

Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты: куриное филе, пекинская капуста, киви, руккола, оливковое масло, мёд, уксус винный, соль и прованские травы.

Куриную грудку вымойте под проточной водой, полейте маслом и посыпьте душистыми травами, не забудьте посолить.

На сковороде обжарьте курицу с обеих сторон на среднем огне в течение 15 минут. После образования румяной корочки добавьте 30 мл воды, накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне до испарения жидкости.

Промойте пекинскую капусту и порежьте на кусочки.

Заправка к салату: очистите киви, нарежьте их небольшими кусочками, поместите в блендер.

Далее добавьте в блендер мёд, соль, уксус и оливковое масло.

Измельчите все ингредиенты заправки.

Выложите в общую посуду измельченный салат, заправку и порванную руками рукколу.

Перемешайте все ингредиенты.

Остудите грудку. Нарежьте ее небольшими слайсами.

Подавайте порционно: с одной стороны выложите заправленную зелень, а с другой - готовую куриную грудку.

Зеленый салат с куриной грудкой и заправкой из киви готов. Приятного аппетита!