рецепт с фото пошаговый

Скумбрия, запеченная с картофелем

Фото к рецепту: Скумбрия, запеченная с картофелем
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   31.05.18

На ужин можно приготовить запеченную рыбу с картофельным пюре в духовке. Классическое сочетание скумбрии с вареным картофелем порадует ваших близких, а для Вас отличным сюрпризом будет простота приготовления и минимальные затраты времени.

Продукты
Скумбрия - 2 шт. (600 г)
Картофель - 800 г
Сливки 30-33% - 200 мл
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Масло сливочное - 40 г
Базилик зеленый - 20 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - 1 ст. л.
*
Масло сливочное (по желанию) - для смазывания формы
Базилик - для подачи
Лимон - для подачи

Люблю готовить в духовке. Во-первых, это полезнее жареного и вкуснее вареного. Во-вторых, требует минимум моих усилий. Ну и последнее, но не менее важное, - кухня остается чистой.

Пошаговый фото рецептСкумбрия, запеченная с картофелем
Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №1

Подготовьте все продукты для скумбрии, запеченной с картофелем. Скумбрию разморозьте. Лучше это сделать слегка не до конца, чтобы легче было отделять филе рыбы от костей.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №2

Первым делом поставьте картофель вариться. Для этого помойте его, очистите от кожуры и опустите в кастрюлю с водой. Добавьте 1 ч. л. соли и поставьте на огонь. После закипания уменьшите температуру и варите до готовности.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №3

Отделив от скумбрии сначала голову, затем хвост и плавники. Разрежьте острым ножом вдоль и снимите кости. (Рыбку можно купить уже разделанную, это значительно облегчит вам жизнь.)

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №4

Выдавите сок из половины лимона и одного апельсина и пропитайте ним филе скумбрии. Оставьте на 10-15 минут мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №5

Тем временем теплый отваренный картофель нужно растолочь со сливочным маслом, предварительно слив воду.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №6

Смажьте форму для запекания сливочным маслом (это не обязательно). Выложите картофельное пюре в форму, утрамбуйте и разровняйте тыльной стороной ложки. Сверху кожицей вверх уложите кусочки скумбрии, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №7

Для соуса прогрейте сливки с нарезанным базиликом на огне около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №8

Затем измельчите соус блендером, процедите сквозь сито и добавьте соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №9

Соус стал однородным, нежно-зеленого цвета. Перелейте в соусник для общей подачи на стол.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №10

Скумбрия запеклась, корочка стала золотистой и невероятно аппетитной.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запеченная с картофелем - шаг №11

Запеченную скумбрию с картофелем подавайте порционно, украсив базиликом и лимоном. Вокруг налейте базиликово-сливочный соус. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия, запеченная с картофелем. Как приготовить Скумбрия, запеченная с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная
Рыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный
Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)