рецепт с фото пошаговый

Латвийский молочный суп с рыбой

Фото к рецепту: Латвийский молочный суп с рыбой
 2 порции

Рыбный суп из хека с тертым картофелем и молоком - национальное блюдо латышской кухни. Несмотря на непривычное сочетание рыбы и молока, супчик получается очень вкусным, а за счёт того, что в основе используется вполне доступная рыба - ещё и бюджетным.

Продукты (на 2 порции)
Хек - 300 г
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Масло сливочное - 2 ч. ложки
Петрушка свежая - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛатвийский молочный суп с рыбой
Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №1

Подготовить продукты для латвийского молочного супа с рыбой.
Хек можно использовать как свежий, так и замороженный.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №2

Рыбу вымыть, очистить, нарезать на части. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №3

Варёную рыбу вытащить из бульона.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №4

Разобрать на кусочки, удалив кости и кожу.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №5

Бульон процедить, отлить для супа примерно 250 мл.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №6

Картофель и репчатый лук очистить.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №7

Картофель натереть на крупной тёрке. Луковицу разрезать пополам. Если не смущает варёный лук в супе, можете нарезать луковицу мелким кубиком и отправить в бульон.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №8

Добавить натёртый картофель, лавровый лист и чёрный перец. Довести до кипения и варить примерно 10 минут, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №9

Натёртый картофель выделяет крахмал, который немного загущает бульон.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №10

Частями, постоянно помешивая, вливать молоко, чтобы оно не свернулось.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №11

Довести молочный суп с рыбой до кипения, но не кипятить. Затем снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Латвийский молочный суп с рыбой - шаг №12

Латвийский молочный суп с рыбой готов. По желанию при подаче можно добавить в тарелки сливочное масло и мелко нарубленную петрушку. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Латвийский молочный суп с рыбой. Как приготовить Латвийский молочный суп с рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп картофельный Суп молочный Супы с овощами
Латышская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из хека
9 спасибо 3 0
Анна Брит Четверг, 23 Августа 2018 г. 22:55 #

Все супы у вас такие необычные и вкусные, я прямо полюбила первые блюда благодаря вам.спасибо большое за рецепты!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Четверг, 23 Августа 2018 г. 23:01 #

Анна Брит
Все супы у вас такие необычные и вкусные, я прямо полюбила первые блюда благодаря вам.спасибо большое за рецепты!

Спасибо, очень приятно! Кушайте на здоровье!

   
цитировать
Ксения Суббота, 21 Марта 2020 г. 17:27 #

А саму рыбу добавлять в суп не надо?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)