рецепт с фото пошаговый

Литовские вареники (виртиняй)

Фото к рецепту: Литовские вареники (виртиняй)
 2 порции

Литовские вареники (виртиняй) получаются очень вкусными, хоть немного непривычными для нас. Для вареников по-литовски тесто готовится на желтках и муке, без добавления воды. А начинка состоит из сырого картофеля и обжаренного с салом репчатого лука. Варятся такие вареники немного дольше, но прекрасно сохраняют форму и не развариваются.

Продукты (на 2 порции)
Для теста:
Яйцо - 3 шт.
Мука - 1 стакан
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сало копченое - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛитовские вареники (виртиняй)
Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №1

Подготовить продукты для литовских вареников с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №2

Как приготовить литовские вареники (виртиняй):

В миску разбить 1 яйцо и добавить 2 яичных желтка. Посолить и слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №3

Частями всыпать муку, размешивая каждый раз до однородности.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №4

Замесить гладкое эластичное тесто. Тесто будет немного туговатым. Завернуть его в пленку и оставить на 20-30 минут, после этого тесто станет немного мягче.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №5

Сырой картофель очистить и натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №6

Затем очень хорошо отжать картофель, практически до сухого состояния.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №7

Сало и репчатый лук нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №8

В нагретой сковороде обжарить сало до золотистого цвета. Затем убрать его со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №9

В сковороду выложить лук, посолить, поперчить и обжарить.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №10

Соединить сало с луком и обжарить вместе.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №11

В тщательно отжатый картофель добавить половину обжаренного с салом лука и перемешать. Начинка для литовских вареников готова.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №12

Тесто раскатать. Тесто получается податливое, легко раскатывается, не рвется и не прилипает к столу и скалке. Из теста вырезать круги или квадраты, что более характерно для этих вареников.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №13

На круги теста выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №14

Слепить вареники традиционным способом. Если у вас хорошо отжат картофель для начинки, с этим не будет проблем.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №15

Таким образом слепить все вареники.
Для варки вареников вскипятить и подсолить воду. Опустить вареники в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 12-15 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Литовские вареники (виртиняй) - шаг №16

Готовые литовские вареники с картошкой разложить по тарелкам, посыпать оставшимся обжаренным с салом луком и подавать горячими. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Литовские вареники (виртиняй). Как приготовить Литовские вареники (виртиняй)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоТесто для вареников Литовская кухня
Блюда из картофеля
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru