рецепт с фото пошаговый

Плов по-казахски

Фото к рецепту: Плов по-казахски
 3 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   16.05.18

Плов по-казахски имеет одну отличительную особенность - в него, помимо классических ингредиентов, таких как рис и мясо, добавляют сушеные яблоки и/или урюк, вместо которого можно использовать курагу. Плов получается очень вкусным, ярким, рассыпчатым и ароматным.

Продукты (на 3 порции)
Баранина - 400 г
Рис басмати - 240 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Курага - 100 г
Вода - 650 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Пошаговый фото рецептПлов по-казахски
Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №1

Подготовьте продукты для плова по-казахски с бараниной и курагой.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №2

В казане или толстостенном сотейнике разогрейте подсолнечное масло. Если есть возможность, используйте вместо масла бараний жир. Добавьте нарезанное крупными кусками мясо, слегка обжарьте его и добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №3

Обжарьте мясо с луком 5 минут, добавьте морковь, нарезанную соломкой. Посолите, поперчите и обжарьте всё вместе на сильном огне ещё около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №4

Влейте в казан 130 мл кипятка, закройте крышкой и тушите мясо до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №5

Затем засыпьте рис.
(Для плова я зачастую использую рис басмати, из него плов получается рассыпчатым. Этот сорт риса предварительно я не замачиваю.)

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №6

Залейте рис кипятком (520 мл), добавьте нарезанную соломкой курагу и размятые зубчики чеснока.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №7

При необходимости досолите. Доведите жидкость до кипения.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №8

Закройте посуду крышкой и томите плов на минимальном огне до того момента, пока вся жидкость не впитается, а рис не будет готовым. На это у меня ушло 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов по-казахски - шаг №9

Плов по-казахски готов. Подавайте плов горячим, посыпав крупно нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов по-казахски. Как приготовить Плов по-казахски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
ПловПлов из баранины Казахская кухня
В казане
Блюда из абрикосов Блюда из моркови Блюда из риса
5 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)