видео рецепт с фото пошаговый

Шурпа

Фото к рецепту: Шурпа
 10 порций
 1 час 40 мин
 VsegdaVkusno   16.05.18

Наваристый бульон из баранины или говядины, заправленный крупно нарезанными овощами, с нежными кусочками вареного мяса, приправленный ароматными специями... Шурпа - это действительно "кулинарное чудо"! На первый взгляд - доступные ингредиенты: морковь, картофель, помидоры, лук. Но сочетание овощей и мясного бульона, а также особый рецепт приготовления дают тот неповторимый вкус, благодаря которому шурпа так популярна.

Продукты (на 10 порций)
Баранина на кости - 1 кг
Картофель, некрупный - 6 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый белый - 3 шт.
Лук красный - 1 шт.
Перец чили сухой - 3 стручка
Перец чили свежий - 0,5 шт.
Кинза сушеная - 1 ст. ложка
Зира - 1 ст. ложка
Кориандр, семена - 1 ст. ложка
Базилик сушеный - 1 ст. ложка
Кинза свежая - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Лук зеленый - 10 г
Соль - по вкусу
Вода - 2 л

Видео рецептШурпа
Пошаговый фото рецептШурпа
Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №1

Как приготовить шурпу:

Мясо залить в казане холодной водой. Добавить 1 ч. ложку соли. Довести до кипения. Снять всю образовавшуюся пену.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №2

Нарезать белый репчатый лук полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №3

Морковь нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №4

Добавить в бульон белый лук, морковь и сушеные стручки острого перца. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить мясной бульон 1 час.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №5

Болгарский перец нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №6

Помидоры нарезать полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №7

Красный лук нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №8

Свежий острый перец нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №9

Мясо вынуть из бульона, отделить от костей.
В бульон добавить очищенный целый картофель.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №10

Добавить помидоры, сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №11

Добавить зиру, кориандр, базилик, сушеную кинзу, свежий острый перец и соль. Варить 15 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №12

Добавить нарезанное мясо. Чтобы суп не был очень острым, вынуть из него стручки острого перца.
Варить суп с бараниной и овощами еще 10 минут на слабом огне, под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №13

Добавить в шурпу красный лук и варить 1 минуту на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №14

Выключить огонь и добавить в суп нарезанную свежую зелень.

Фото приготовления рецепта: Шурпа - шаг №15

Шурпа готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шурпа. Как приготовить Шурпа?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины Супы с овощами

ШурпаШурпа из баранины Восточная кухня Узбекская кухня
Пикник
В казане
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
18 спасибо 2 0
Антонина К. Понедельник, 28 Мая 2018 г. 18:50 #

Спасибки. Вкусно.

   
цитировать
Александр Суббота, 07 Сентября 2019 г. 21:59 #

Люблю всё острое но здесь чересчур,хотя перца половину добавила от количества в рецепте

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)