рецепт с фото пошаговый

Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом

Фото к рецепту: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом
 10 порций
 1 час 30 мин
 Antonina.Kh.   14.05.18

Юмбрики - это круглые заварные пирожные с нежной творожной начинкой. Приготовление заварного теста на самом деле - весьма несложное дело. Главное, в точности следовать рецепту.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Вода - 250 мл
Мука пшеничная - 160 г
Яйца (среднего размера) - 4 шт.
Масло растительное (для смазывания пергамента) - 1 ст. л.
*
Для крема:
Творог - 400 г
Сметана 25% жирности - 150 г
Сахар - 120 г
Сахар ванильный - 10 г

Пошаговый фото рецептЗаварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №1

Подготовьте продукты для заварных пирожных с творожным кремом. Творог для крема должен быть однородный, без крупинок.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №2

Соедините воду и кусочки сливочного масла (можно добавить щепотку соли). Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №3

Когда масло полностью растопится, всыпьте просеянную муку, при этом постоянно энергично перемешивая. Оставьте на небольшом огне еще на пару минут. Затем снимите с огня. Должна получится достаточно густая масса.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №4

Немного остудите тесто. Добавьте одно яйцо, перемешайте до однородности. Затем по одному добавьте остальные яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №5

Заварное тесто не должно быть ни жидким, ни слишком густым.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №6

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №7

Выложите тесто при помощи чайной ложки в виде небольших шариков размером с грецкий орех. Оставляйте между шариками расстояние.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №8

Выпекайте заварные пирожные около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С, до румяности. (Можно сперва 10 минут выпекать заварные пирожные при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 градусов). Первые полчаса духовку не открывайте, чтобы тесто не осело.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №9

Для приготовления крема соедините творог, сахар, ванильный сахар и сметану.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №10

Взбейте миксером до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №11

Наполните творожным кремом кондитерский мешок с насадкой "носик" и наполните заварные пирожные, проткнув их сбоку или снизу.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №12

Заварные пирожные с творожным кремом при подаче посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом - шаг №13

Заварные пирожные с творожным кремом готовы.

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом. Как приготовить Заварные пирожные "Юмбрики" с творожным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПрофитролиТестоЗаварное тесто
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем творожный
ПирожныеПирожные заварные
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru