Сочные, яркие и аппетитные вьетнамские рулетики из рисовой бумаги с овощами придутся по вкусу ценителям восточной кухни, вегетарианцам и любителям овощей.
Продукты
Рисовая бумага - 4 шт. (кружка)
Морковь - 0,5 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Капуста белокочанная молодая - 40 г
Редис - 2 шт.
Петрушка - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Лук зеленый - 1 шт.
Перец чили - 0,5 шт. или по вкусу
*
Для соуса:
Соус соевый - 3 ст. л.
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Сок лимона (или лайма) - 2 ст. л.
Уксус рисовый - 1 ч. л.
Семена кунжута - 1 ч. л.
Сахар коричневый - 1 ч. л.
В данном рецепте представленно уже готовое блюдо, но, как известно, во вьетнамской кухне не принято подавать готовые спринг-роллы. Рисовая бумага, овощи и соус подаются в отдельных емкостях, и каждый сам готовит свой ролл во время трапезы.
Пошаговый фото рецептСпринг-роллы с овощами
Подготовить продукты для рулетиков из рисовой бумаги с овощами. Овощи помыть и почистить.
Как приготовить спринг-роллы с овощами:
Приготовить соус из соевого соуса, сока лимона, рисового уксуса, коричневого сахара, кунжута и кунжутного масла. Пробуйте и добавляйте ингредиенты на свой вкус.
Овощи нарезать соломкой. Редис и морковь можно натереть на корейской терке. Зелень и чили нашинковать.
Всё перемешать и посыпать щепоткой кунжута.
В широкую тарелку налить кипяченую воду. Опустить в неё рисовую бумагу на 10-15 секунд. Следите, чтобы она не превратилась в "медузу" (может слипнуться), пусть лучше останется слегка твердой, она потом дойдет. Имейте ввиду, что в теплой воде рисовые блинчики размокают быстрее.
Кладем рисовую бумагу на мокрую деревянную доску.
Сверху кладём овощи.
Сворачиваем рисовый блинчик в рулет.
Разрезаем полученный рулет пополам.
Вьетнамские рулетики с овощами готовы. Подавайте их с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Спринг-роллы с овощами. Как приготовить Спринг-роллы с овощами?
Маки-суши (роллы) 
Роллы "Филадельфия" 
Роллы с семгой, сыром и огурцом 
Запечённые роллы с куриным филе,... 
Роллы "Калифорния" с кунжутом 
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Вьетнамский суп с лапшой и... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Молодой картофель, запечённый с... 
Редис на зиму 
Жареный редис 
Весенний салат 
Творожная намазка с редисом и... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
Салат с цветной капустой, орехами...