Салат "Цезарь" классический

Как приготовить салат "Цезарь" классический:

Приготовим гренки. Лучше использовать только мякиш белого хлеба. Нарезанный кубиками хлеб посыпать сухим чесноком и прованскими травами. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить гренки в духовке при 160 градусах до золотистой корочки (примерно 30 минут).

Подготовить продукты для соуса "Цезарь".

Яйца отварить в течение 60 секунд, опустив их в подсоленную кипящую воду. Сразу остудить в холодной воде.
Разбить яйца в чашу блендера и взбить 1-2 минуты, до образования легкой пены.

Добавить оливковое масло, продолжая взбивать. Взбить до полужидкого состояния.

Далее добавить филе анчоуса, вустерский соус, чеснок, лимонный сок, щепотку соли и тертый сыр пармезан (густоту соуса можно регулировать сыром). Все взбить до однородной массы.
Соус "Цезарь" можно хранить в холодильнике (при +4 градусах) не более 7 дней.

Собрать салат "Цезарь". Порвать примерно 5 листиков (на 1 порцию) римского салата на одинаковые части, добавить к салатным листьям приготовленный соус и все хорошо перемешать. Выложить на тарелку.

Добавить сухарики и сверху натереть "экономкой" (овощечисткой) сыр пармезан.

Классический салат "Цезарь" готов.
Приятного аппетита!