Пицца на сковороде (с курицей и ананасами)

Куриную грудку моем, обсушиваем и разрезаем вдоль на несколько частей.

По куриному мясу распределяем соль, черный молотый перец.

Обжариваем грудку на сковороде с добавлением пары столовых ложек растительного масла по несколько минут с каждой стороны, до готовности.

Обжаренную куриную грудку остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

Сыр российский и сыр моцарелла (общим весом 300 г) натираем на крупной терке.

Для соуса пучок петрушки измельчаем в блендере с добавлением 2 зубчиков чеснока и 1 ст. л. майонеза. К полученной массе добавляем 1 ст. л. горчицы в зернах. (Такой соус также можно использовать к мясу, для заправки салатов. Очень вкусно!)

Приготовим бездрожжевое тесто для пиццы. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сметаны любой жирности, всыпаем 1/3 ч.л. соды и 1/3 ч.л. соли, хорошо перемешиваем венчиком.

В несколько приемов всыпаем 150 г муки, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной примерно 1-2 мм, по диаметру Вашей сковороды. У меня сковорода диаметром 28 см.

На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем тесто. Распределяем по тесту приготовленный соус.

Выкладываем кружочки ананаса и кубики куриного мяса.

Верхним слоем выкладываем сыр.
Накрываем сковороду крышкой и доводим пиццу с курицей, ананасами и сыром до готовности сначала на среднем огне, потом уменьшаем огонь до минимума. Приготовление пиццы на сковороде займет минут 10-15. Время приготовления зависит от толщины теста и слоя сыра. (Такую пиццу при желании можно приготовить в духовке.)

Ароматная, сочная пицца с курицей и ананасами готова.
Начинку для пиццы на сковороде можно использовать любую: жареные грибы, колбасу, ветчину с помидорами, в общем - на Ваш вкус.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!