видео рецепт с фото пошаговый

Запеканка а-ля болгарская мусака

Фото к рецепту: Запеканка а-ля болгарская мусака
 3 порции
 1 час
 Rumkin   05.05.18

Вариация на тему болгарской мусаки с пикантным мясным соусом, приготовленным на бульоне, с томатной пастой, уксусом, чесночком, соевым соусом и специями. Смело рекомендую использовать этот соус в других блюдах, с другими гарнирами.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 600 г (очищенный)
Фарш (любой) - 250 г
Лук репчатый - 2-3 небольшие луковицы
Чеснок - 4 зубчика или по вкусу
Бульон (любой) - 300 мл
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 100 г
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ч.л.
Соевый соус - по вкусу
Уксус (винный или яблочный) - по вкусу
Тимьян (сушёный) - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Масло сливочное - для обжаривания
Соль - по вкусу

Видео рецептЗапеканка а-ля болгарская мусака
Пошаговый фото рецептЗапеканка а-ля болгарская мусака
Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №1

Как приготовить запеканку "а-ля мусака болгарская":

600 грамм очищенного картофеля нарезаем мелкими кубиками. Картошку отвариваем 10 минут в подсоленной воде. После этого сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №2

Нам понадобится 250 г любого фарша. У нас самодельный (не покупной), из куриного филе. Складываем нарезанное филе в блендер (не солим) и делаем фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №3

Репчатый лук (у меня 3 небольшие луковицы) нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №4

Несколько зубчиков чеснока (у меня 4 штуки) натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №5

В сковороде на сливочном масле обжариваем фарш, разбивая комочки. Одновременно разогреваем 300 мл любого бульона. Лук я добавляю тогда, когда из фарша вытопился весь лишний сок. Вы можете обжаривать фарш и лук в другом порядке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №6

Когда фарш с луком обжарились, добавляем чеснок. Перемешиваем. Добавляем столовую ложку муки. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №7

Вливаем горячий бульон. Уменьшаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №8

Добавляем чайную ложку томатной пасты. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №9

Тушим на медленном огне 10-15 минут. При необходимости добавляем ещё бульона.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №10

Добавляем по вкусу соевого соуса. Он выполнит роль соли. Добавляем немного винного или яблочного уксуса, немного сухого тимьяна и чёрного перца. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №11

Духовку разогреваем до 200 градусов. Пока фарш тушится, натираем 100 г любого вашего любимого сыра для посыпки запеканки сверху.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №12

В форму для запекания выкладываем фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №13

Сверху выкладываем картошку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №14

И посыпаем сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка а-ля болгарская мусака - шаг №15

Запекаем 20 минут.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка а-ля болгарская мусака. Как приготовить Запеканка а-ля болгарская мусака?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Мусака Болгарская кухня
В духовке

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш с картошкой Блюда с соевым соусом
7 спасибо 4564 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)