рецепт с фото пошаговый

Тушеные говяжьи ребра по-перуански

Фото к рецепту: Тушеные говяжьи ребра по-перуански
 4 порции

Тушеные говяжьи ребра по-перуански получаются очень вкусными благодаря соусу из кинзы и болгарского перца. Особый акцент готовому блюду придаст острая сальса со жгучим перцем.

Продукты (на 4 порции)
Ребра говяжьи - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Пиво светлое - 1 стакан
Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
*
Для сальсы:
Лук красный - 1 шт.
Кинза - 5-6 веточек
Перец острый (маленький) - 1 шт.
Сок лимона - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептТушеные говяжьи ребра по-перуански
Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №1

Ингредиенты для приготовления тушеных говяжьих ребер по-перуански.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №2

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками, чеснок очистить. Болгарский перец очистить, удалить семена. Кинзу вымыть и обсушить. Немного кинзы отложить для сальсы.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №3

Болгарский перец и кинзу поместить в блендер и пюрировать.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №4

Говяжьи ребра вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить со сковороды в тарелку, накрыть крышкой или фольгой.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №5

В сковороду, где жарилось мясо, выложить нарезанный репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №6

Обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и обжарить вместе.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №7

Добавить в сковороду пюре из перца и кинзы, перемешать и готовить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №8

В соус выложить обжаренные говяжьи ребра.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №9

Влить пиво.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №10

Влить воду или бульон, чтобы жидкость покрыла мясо. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса. Посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №11

Затем добавить нарезанную морковь.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №12

Тушить еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №13

Всыпать зеленый горошек.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №14

Перемешать и готовить еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №15

Для приготовления сальсы смешать нарезанный тонко красный лук, кинзу и острый перец. Заправить лимонным соком, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тушеные говяжьи ребра по-перуански - шаг №16

Тушеные говяжьи ребра по-перуански подавать с острой сальсой.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеные говяжьи ребра по-перуански. Как приготовить Тушеные говяжьи ребра по-перуански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Перуанская кухня
Ужин
Блюда из гороха Блюда из моркови Блюда из перца Блюда с пивом
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)