Шоколадный пирог без муки

Подготовить продукты шоколадного пирога без муки.

Сливочное масло нарезать на кубики, шоколад поломать, сложить в миску.

Поставить миску на водяную баню и растопить шоколад с маслом. Остудить.

Яйца разделить на белки и желтки.

Взбить белки миксером до устойчивых пиков.

В другой посуде взбить желтки с сахарной пудрой и щепоткой соли.

Растопленный шоколад с маслом постепенно влить во взбитые желтки и взбить все вместе.

Добавить взбитые белки. Размешать аккуратно лопаткой снизу вверх, чтобы получилось однородное шоколадное тесто.

Форму для выпечки 10х20 см застелить пергаментом, смазать немного маслом. Вылить в форму тесто.

Выпекать шоколадный пирог в духовке, нагретой до 150 градусов, в режиме конвекции, в течение 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый шоколадный пирог без муки после выпечки осядет, это нормально.

Очень вкусный и нежный шоколадный пирог без муки готов. Подавать десерт можно как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!