Лепёшки с зелёным луком и яйцом (на сковороде)

Как приготовить лепешки с яйцом и зеленым луком, на сковороде:

Смешиваем сахар с солью и минеральной газированной водой (можно также использовать обычную воду, если нет под рукой минералки).

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Постепенно подсыпаем муку и перемешиваем.

Как только тесто станет гуще, можно замешивать его руками на рабочей поверхности, присыпав тесто оставшейся мукой. Замешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто. Кладем его в чашу, накрываем тарелкой и оставляем на время.

На крупной терке натираем вареные яйца.

Добавляем нарезанный зеленый лук и специи по вкусу. Вливаем в начинку растительное масло, чтобы начинка не была слишком сухой.

Перемешиваем - и начинка для лепешек готова.

Разделяем тесто на 8 частей, каждую скатываем в шарик.

Прикрываем сверху, чтобы тесто не заветрилось.

Берем кусочек теста, немного расплющиваем (при необходимости можно присыпать мукой).

Кладем на середину начинку и собираем края к центру.

Слегка надавливая руками, делаем более плоскую лепешку.

Лепёшки с начинкой раскатываем скалкой до 3-5 миллиметров. Старайтесь не давить на края, чтобы начинка не выглядывала.

Выкладываем лепешки с яйцом и зеленым луком на разогретую сковороду без масла (при желании можно добавить масло). Печем лепешки на сковороде при нагреве выше среднего с двух сторон до золотистых пятен.

Если лепешки без дырочек, то будут в процессе жарки раздуваться.

Лепешки с зеленым луком и яйцом подаем сразу после приготовления, но и в холодном виде они остаются очень вкусными.

Готовьте с удовольствием!