рецепт с фото пошаговый

Лимонный рулет

Фото к рецепту: Лимонный рулет
 Alenkiy   29.04.18

Всегда обходила рулеты стороной. Мне казалось, что это сложно, громоздко и занимает неоправданно много времени. Как же я ошибалась! Тонкий слой воздушного теста, пропитанного лимонной начинкой, в сочетании с воздушными сливками - объедение. Обязательно попробуйте!

Продукты
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 150 г
Молоко сгущенное - 380 г
Лимон - 2 шт.
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Сок лимонный - для гашения соды
Ваниль - 1/5 ч. л.
Сахар - 200 г
Сливки жирные 33% - 250 мл
Масло растительное (или сливочное) - для смазывания
*
Для украшения:
Сливки взбитые (шоколад белый, глазурь белковая)
Лимон - 3 дольки
Посыпка кондитерская

Пошаговый фото рецептЛимонный рулет
Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №1

Подготовьте продукты для лимонного бисквитного рулета. Удобно, когда все под рукой. Лимоны предварительно ошпарьте кипятком, так как мы будем использовать их вместе с кожурой.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №2

В глубокой миске венчиком, а лучше миксером, взбейте два яйца в пену. Миксером это получается за 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №3

Добавьте в миску соду, гашенную лимонным соком. Туда же отправьте ваниль.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №4

Понемногу влейте сгущенку и снова размешайте миксером до однородности. Последний ингредиент теста - пшеничная мука, просеянная через сито.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №5

На противень застелите пергаментную бумагу и смажьте ее растительным или сливочным маслом. Вылейте тесто и разровняйте его длинной лопаткой по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №6

Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15 минут. После духовки переверните на влажное полотенце и сверху пергамента также положите влажное полотенце, так пергамент легко снимется.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №7

Снимите пергамент и закрутите горячий бисквит в рулет. В закрученном состоянии накройте тем же полотенцем и дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №8

Тем временем приготовьте начинку - перекрутите в блендере лимоны прямо с кожурой, добавьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №9

Сливки взбейте блендером до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №10

Аккуратно раскрутите остывший рулет и намажьте его лимонной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №11

Сверху смажьте взбитыми сливками.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №12

Снова сверните в рулет и в полотенце отправьте его в холодильник остывать и стабилизироваться на 3-4 часа. После раскрутите - он прекрасно держится, благодаря сливкам.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №13

Украшаем, как вам нравится, - у меня это взбитые сливки, ломтики лимона и желтенькая посыпка для пасхальных куличей.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №14

Можно полить растопленным белым шоколадом или украсить белковой глазурью.

Фото приготовления рецепта: Лимонный рулет - шаг №15

Сочный, нежный бисквит с легкой лимонной кислинкой - невероятная удача для меня, хороший рецепт с минимальными усилиями.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный рулет. Как приготовить Лимонный рулет?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги Рулет ТестоБисквитное тесто
В духовке
Блюда из лимонов Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 5087 3 0
Valentina07vv Среда, 02 Мая 2018 г. 13:59 #

В холодильник отправлять прямо в полотенце?

   
цитировать
Alenkiy Среда, 02 Мая 2018 г. 18:43 #

Valentina07vvТина
В холодильник отправлять прямо в полотенце?

Совершенно верно

   
цитировать
Рита Среда, 20 Ноября 2019 г. 18:00 #

Смущает, что нужно накрывать бисквит двумя влажными полотенцами, не станет ли он мокрым?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)