Треска по-поморски

Подготовить все продукы для приготовления трески, запеченной с картофелем.

Как приготовить треску по-поморски:

Треску посолить и поперчить.

В сковороде разогреть растительное и половину сливочного масла. Обжарить рыбу с обеих сторон по 3 минуты. Переложить рыбу на тарелку.

Лук репчатый нарезать перьями. Обжарить лук до золотистости в оставшемся масле на сковороде 4-5 минут.

В форму для запекания выложить рыбу, поверх рыбы выложить обжаренный лук.

Рикотту смешать с мелко нарубленным укропом.

Выложить сыр сверху на рыбу с луком.

Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками (можно использовать для этого овощерезку).

Бланшировать картофель в кипящей подсоленной воде 1 минуту и отбросить его на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Выложить кружочки картофеля в виде чешуи.

Смазать картофель оставшимся растопленным сливочным маслом.

Посыпать сверху смесью перцев. Отправить форму с рыбой в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут.

Готовую треску по-поморски подать горячей порционно.

Приятного аппетита!