рецепт с фото пошаговый

"Фальшивый" гуляш из грибов

Фото к рецепту: "Фальшивый" гуляш из грибов
 3 порции
 1 час 20 мин
 Vasilisa69   24.04.18

Гуляш — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое готовится из мяса. Но есть одна разновидность этого блюда, в котором нет мясных ингредиентов. В Венгрии это блюдо называется «фальшивый гуляш» или «фальш-гуляш». Мясной компонент в этом блюде заменен грибами, в остальном же технология приготовления такая же, как и у традиционного гуляша.

Продукты (на 3 порции)
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик 
Перец болгарский - 1 шт.
Перец чили острый - 0,5 стручка (или по вкусу)
Картофель - 4 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка (зелень) - 10 г
Томатная паста - 1 ст. л.
или помидор крупный - 1 шт.
Паприка сладкая - 1 ч. л. (можно больше) 
Кумин (или тмин) - 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное - 60 мл

Несмотря на отсутствие мяса, "фальшивый" гуляш получается очень аппетитным и насыщенным различными оттенками, благодаря обилию приправ. Своеобразный вкус придает блюду паприка.

Пошаговый фото рецепт"Фальшивый" гуляш из грибов
Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №1

Подготовим ингредиенты для "фальшивого" гуляша из грибов. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы — свежие, сушеные или замороженные. Картофель, лук, морковку и корень петрушки почистим. Грибы промоем.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №2

Лук, картошку, болгарский перец нарежем кубиками, измельчим острый перец. Коренья (петрушку и морковь) — кружочками.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №3

Вымытые шампиньоны нарежем тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №4

На подсолнечном масле на сковороде поджарим лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №5

К луку добавим грибочки и под крышкой потушим их несколько минут.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №6

Затем крышку снимем и поджарим грибы, пока не выпарится лишняя влага.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №7

Добавим к грибам и луку молотую паприку (можно смесь перцев), полстакана воды и перемешаем, чтобы паприка равномерно разошлась.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №8

Далее добавим болгарский и острый перец.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №9

Туда же - немного чесночка и кумин. Потушим несколько минут.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №10

Очередь за томатной пастой или же свежим помидором.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №11

И, наконец, добавляем корень петрушки, морковь и картошку. Добавим воды, чтобы картошка была погружена в воду, и ставим гуляш тушиться под крышкой до готовности картошки и кореньев.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №12

Это займет минут 25-30. Если вода выпарится, то можно добавить еще.

Фото приготовления рецепта: "Фальшивый" гуляш из грибов - шаг №13

При подаче посыплем гуляш из грибов зеленью петрушки. Это вполне самостоятельное блюдо — вкусное и насыщенное.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Фальшивый" гуляш из грибов. Как приготовить "Фальшивый" гуляш из грибов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеГуляшГуляш по-венгерски
Овощные Венгерская кухня
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартошка с грибами Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru