Пирог "Зебра" из бисквитного теста

Подготавливаем все продукты. Яйца разделяем на белки и желтки.

Как приготовить пирог "Зебра" из бисквитного теста:

В белки отправляем щепотку соли и пару минут взбиваем, чтобы белковые нити растянулись. Взбиваем на медленной скорости.

Пока белки взбиваются, в желтки добавляем 70 г сахара и растираем.

Сюда же отправляем ванильный сахар.

Теперь добавляем воду, хорошо перемешиваем. Вливаем растительное масло.

В белок отправляем оставшийся сахар, увеличиваем скорость и взбиваем до жестких пиков.

Займемся сухой смесью: соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Все необходимо просеивать.

Белок взбили превосходно, настоящее облако!

Начинаем все соединять. В желтки отправляем сухую смесь и хорошо перемешиваем.

Как только масса стала равномерной, добавляем белки.

И аккуратно, складывающими движениями, перемешиваем.

В 1/3 теста добавляем какао и перемешиваем.

В подготовленную форму диаметром 21 см выкладываем тесто. На три ложки светлого теста кладем две ложки темного теста. И так чередуем, пока тесто не закончится.

Чтобы пирог "Зебра" был более нарядным, деревянной палочкой наносим узоры, проводя от краев формы к центру.

Выпекаем при температуре 160 градусов около 1 часа. Проверяем готовность сухой палочкой.

Остужаем пирог "Зебра" вверх дном на решетке.

Аккуратно ножом отделяем бисквит от стеночек формы.

Потрясающий пирог "Зебра" у нас получился! Нежный, воздушный! Хорошо держит форму и быстро восстанавливается после нажатия.

Каждый кусочек просто тает во рту! Рекомендую повторить этот рецепт и порадовать своих близких!

Приятного аппетита!