Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости, с карамелизированным луком) - интересное блюдо венгерской кухни с закарпатским акцентом, которое придется по вкусу всем мясоедам.
Продукты (на 2 порции)
Свиная вырезка (на косточке) - 2 шт.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт
Уксус винный - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень петрушки - 5 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептЛоци печени (жареная свиная вырезка на кости)
Подготовим все продукты для приготовления свиной вырезки. Свиную вырезку нужно взять на кости, у нас кость срезают прямо в мясной лавке, поэтому у меня мясо не на кости.
Не срезайте жирок на мясе, он сделает мясо сочнее.
Как приготовить лоци печени:
Кусочки мяса посыпаем черным молотым перцем.
Добавляем сладкую красную паприку.
Также используем немного горчицы и оливкового масла.
Солим мясо и хорошо втираем специи в мясо.
Накрываем куски мяса пленкой и отправляем в холодильник часов на 5 мариноваться.
Это блюдо принято подавать с обжаренным луком. Нарежем лук перышками.
В сковороде слегка подрумяним лук, добавляем немного сахара, жарим его еще 2-3 минуты.
Добавляем в сковороду винный уксус и обжариваем в нем лук, помешивая, пока уксус не выпарится, буквально пару минут.
Промаринованное мясо обжариваем либо на гриле, либо в сковороде-гриль 3-4 минуты с одной стороны.
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Пицца на гриле 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...