рецепт с фото пошаговый

Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости)

Фото к рецепту: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости)
 2 порции
 30 мин
 bvlena   21.04.18

Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости, с карамелизированным луком) - интересное блюдо венгерской кухни с закарпатским акцентом, которое придется по вкусу всем мясоедам.

Продукты (на 2 порции)
Свиная вырезка (на косточке) - 2 шт.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт
Уксус винный - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень петрушки - 5 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛоци печени (жареная свиная вырезка на кости)
Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №1

Подготовим все продукты для приготовления свиной вырезки. Свиную вырезку нужно взять на кости, у нас кость срезают прямо в мясной лавке, поэтому у меня мясо не на кости.
Не срезайте жирок на мясе, он сделает мясо сочнее.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №2

Как приготовить лоци печени:

Кусочки мяса посыпаем черным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №3

Добавляем сладкую красную паприку.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №4

Также используем немного горчицы и оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №5

Солим мясо и хорошо втираем специи в мясо.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №6

Накрываем куски мяса пленкой и отправляем в холодильник часов на 5 мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №7

Это блюдо принято подавать с обжаренным луком. Нарежем лук перышками.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №8

В сковороде слегка подрумяним лук, добавляем немного сахара, жарим его еще 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №9

Добавляем в сковороду винный уксус и обжариваем в нем лук, помешивая, пока уксус не выпарится, буквально пару минут.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №10

Промаринованное мясо обжариваем либо на гриле, либо в сковороде-гриль 3-4 минуты с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №11

Чеснок мелко нарубим, свежую петрушку измельчим ножом.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №12

Переворачиваем мясо и жарим вторую сторону 5 минут. Затем готовим мясо на среднем огне еще по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости) - шаг №13

Готовые лоци печени подаем горячими с обжаренным кисло-сладким луком, посыпав чесноком и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости). Как приготовить Лоци печени (жареная свиная вырезка на кости)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Венгерская кухня
Гриль
Ужин
8 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)