видео рецепт с фото пошаговый

Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей)

Фото к рецепту: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей)
 IrinaCooking   20.04.18

Хрустящие, красивые и вкусные молдавские пирожки из необычного бездрожжевого теста, похожего на слоеное, с молодой капустой.

Продукты
Для теста (стакан - 250 мл):
Мука - 2 стакана
Вода - 1/2 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана
Соль - 1/2 ч.л.
Желток яичный - 1 шт.
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 650 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лук зеленый
Масло растительное

За один астрономический час можно получить 15-16 маленьких изумительных горячих пирожков. За счет своей малорослости, улетают они быстрее, чем пекутся. Это единственный досадный минус. Лучше рассчитывать сразу на два противня.

Видео рецептВэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей)
Пошаговый фото рецептВэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей)
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №1

Подготовить продукты для теста.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №2

Как приготовить вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей):

Растворить соль в воде. В муке сделать углубление и влить туда воду с солью и растительное масло. Аккуратно перемешать вилкой.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №3

Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут).
Завернуть тесто в пленку и отложить.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №4

Подготовить продукты для начинки. Капусту можно использовать любую, даже квашеную, если нравится.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №5

Мелко нарезать лук.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №6

Нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №7

Натереть на терке морковь.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №8

На сковороде разогреть масло и обжарить лук одну-две минуты.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №9

Добавить морковь и обжарить еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №10

Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится.
Убавить нагрев и тушить до готовности.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №11

Добавить соль, перец, зеленый лук.
Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №12

Разделить тесто на 15-16 частей.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №13

Скатать шарики.
Включить духовку и разогреть её до 200°С.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №14

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий овал, выложить начинку на край (1 ст.л.). Сформировать пирожки, сворачивая тесто с начинкой в конвертик.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №15

Смазать сверху желтком.
Отправить в духовку, выпекать вэрзэре примерно на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №16

Красивые, румяные и аппетитные молдавские пирожки с капустой готовы.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей) - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей). Как приготовить Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с капустой
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Молдавская кухня
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови
7 спасибо 3 0
Галина Четверг, 07 Июня 2018 г. 19:38 #

Очень вкусные пирожки!!!Делала несколько раз.

   
цитировать
Елена Вторник, 09 Октября 2018 г. 19:43 #

очень вкусно. и легко. можно к капусте еще и грибочков добавить

   
цитировать
Ирина Суббота, 29 Июня 2019 г. 23:48 #

Очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)