видео рецепт с фото пошаговый

Кружевной чипс для декора

Фото к рецепту: Кружевной чипс для декора
 IrinaCooking   18.04.18

Мало быть хорошим поваром и приготовить нечто вкусное. Блюдо нужно уметь подать, чтобы оно стало шедевром. Вот тут вопрос и встает об украшениях, декоре. И лучше, чтобы это было съедобно. Я хочу показать рецепт одного из самых бюджетных и универсальных декоров под названием "тюиль". С помощью такого кружевного чипса можно декорировать как торты и пирожные, так и салаты, закуски.

Продукты
Масло растительное - 20 мл
Вода - 40 г
Мука - 5 г
Краситель пищевой (любой)

Чтобы съесть на кухне тарелку пельменей со сметаной или 2-3 сосиски, декор не нужен. Но если речь идет о праздничной сервировке блюд, которыми вы хотите «взорвать своих гостей», это необходимо.

Видео рецептКружевной чипс для декора
Пошаговый фото рецептКружевной чипс для декора
Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №1

Подготовить продукты для ажурного чипса. Краситель подойдет и жиро-, и водорастворимый.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №2

Как приготовить кружевной чипс (ажурный тюиль) для декора:

Приготовить тесто. Для этого нужно смешать все ингредиенты: масло, муку, воду, краситель.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №3

Очень хорошо раскалить сковороду, желательно с высокими бортами.
Еще раз перемешать тесто и аккуратно вылить на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №4

Жир будет шипеть и стрелять.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №5

Закрывать сковороду крышкой нельзя, вода должна испаряться.
Когда шипение полностью прекратится, чипс готов.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №6

Аккуратно его снять и переместить на тарелку с бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №7

Дать стечь маслу и хорошо подсохнуть кружевному декору.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №8

Этот декор нужно выкладывать на блюдо непосредственно перед подачей, иначе кружевной чипс (ажурный тюиль) размокнет.

Фото приготовления рецепта: Кружевной чипс для декора - шаг №9

Можно декорировать торты, пирожные, салаты, закуски.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кружевной чипс для декора. Как приготовить Кружевной чипс для декора?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста
На праздничный стол

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

2 спасибо 3 0
Valentina07vv Четверг, 19 Апреля 2018 г. 00:35 #

Интересненько!.Посмотрела видео и там написано, что сковорода - 26 см:) Стало любопытно, это все количество ингредиентов рассчитано на 1 чипс в сковороде 26 см или вы на 2 чипса разделили?)

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Четверг, 19 Апреля 2018 г. 14:25 #

Valentina07vvТина
Интересненько!.Посмотрела видео и там написано, что сковорода - 26 см:) Стало любопытно, это все количество ингредиентов рассчитано на 1 чипс в сковороде 26 см или вы на 2 чипса разделили?)
В видео видно, что во все тесто добавляется черный краситель, и все оно выливается на сковороду. Так что это на один)
   
цитировать
Тамила Пятница, 20 Июля 2018 г. 21:46 #

Конечно, хотелось бы увидеть блюдо (фото)украшенное таким изделием

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)