рецепт с фото пошаговый

Лимонный чизкейк

Фото к рецепту: Лимонный чизкейк
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Svetlata   18.04.18

В приготовлении лимонного чизкейка нет ничего сложного. Главное - точно следовать рецепту, и все получится.

Продукты (на 8 порций)
Печенье песочное - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Сыр рикотта - 500 г
Сыр маскарпоне - 250 г
Яйца - 4-5 шт.
Мед - 100 г
Сахар - 100 г
Лимон - 1 шт.

Чтобы чизкейк выглядел аппетитным (есть опасность появления трещин на поверхности готового чизкейка), пару моментов все же стоит учесть. Этот вкуснейший сырный пирог рекомендуется выпекать в духовке на водяной бане. Готовый чизкейк должен полностью остыть в закрытой духовке, то есть не нужно его сразу доставать по истечении времени выпечки.

Пошаговый фото рецептЛимонный чизкейк
Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №1

Подготовим ингредиенты для лимонного чизкейка. В работу идет самое обычное магазинное песочное печенье в пачках, без наполнителей. Яйца мы использовали категории С0 (4 штуки). Если у вас яйца меньшего размера, то возьмите 5 штук.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №2

В емкость блендера поломаем все печенье.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №3

Измельчим печенье в крошку.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №4

Растопим масло в кастрюльке на маленьком огне. Зальем масло в чашу с печеньем и вновь запустим блендер секунд на 30.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №5

Дно разъемной формы диаметром 22 см выстелим пекарской бумагой. Выложим содержимое чаши блендера и утрамбуем в плотный слой руками, помогая плоским донышком стакана.
Отправим форму с песочной основой чизкейка в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №6

Приготовим сырную часть чизкейка. Соединим в глубокой миске два вида сыра. На маленькой скорости миксера перемешаем все до однородности (не более одной минуты).

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №7

Добавим мед, сахар.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №8

Включим миксер еще раз.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №9

Добавим яйца и опять перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №10

Добавим в сырную массу цедру одного лимона и сок, выдавленный из этого же лимона. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №11

Выложим полученную смесь на песочный слой. Заполненную форму обернем снизу в несколько слоев фольги. Цель: вода не должна попасть в форму.
Наполним обычный противень водой так, чтобы ее уровень был высотой примерно 3 см. Поставим форму с будущим чизкейком, завернутую в фольгу, на противень в воду.
Полученное сооружение отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Через час выключим нагрев и оставим лимонный чизкейк в духовке примерно на час-полтора, дав ему полностью остыть в духовом шкафу.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №12

Затем достанем уже почти готовый сырный торт-пирог в форме и аккуратно его извлечем на блюдо.
Лучше всего дегустировать чизкейк на следующий день - его структура станет плотной и устойчивой.

Фото приготовления рецепта: Лимонный чизкейк - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный чизкейк. Как приготовить Лимонный чизкейк?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Торты Чизкейк Американская кухня
В духовке
Блюда из лимонов Блюда из сыраСыр маскарпоне Сыр сливочный Блюда из творога
14 спасибо 15007 2 0
Тося Понедельник, 27 Августа 2018 г. 16:14 #

Аппетитный чизкей. мне бы сюда кусочек)

   
цитировать
Шереметева Среда, 17 Октября 2018 г. 19:22 #

Собираюсь приготовить такой чизкейк но вместо меда взять вареную сгущенку, как думаете получится вкусно?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)