Простой рецепт салата "Картофель по-корейски" с оригинальным вкусом. Готовить такой корейский картофельный салат очень легко, а подавать можно в теплом или холодном виде, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Продукты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец красный острый молотый - 1/4 ч. л.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Соевый соус или соль - 1-2 ст. л.
Уксус (рисовый) (по желанию) - 1 ч. л.
Видео рецептКорейский картофельный салат "Камди-ча"
Подготовить необходимые продукты для корейского картофельного салата "Камди-ча".
Очищенный картофель нарезать тонкой соломкой. Для этого можно использовать терку для корейской моркови или просто нарезать картофель ножом. Толщина картофельной соломки - примерно 2-3 мм.
Нарезанный картофель промыть холодной водой и оставить на 10 минут в холодной воде.
Лук нарезать полукольцами.
Поставить на плиту воду, чтобы был кипяток.
На сковороде разогреть растительное масло и при сильном нагреве обжарить лук.
Картофель выложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на плиту и довести до кипения.
После этого откинуть на сито и промыть холодной водой. Картофель должен оставаться внутри чуть-чуть сыроватым.
Переложить картофель в салатницу, добавить выдавленный чеснок.
Добавить красный и черный перец, кориандр.
Влить соевый соус и добавить жареный лук вместе с маслом.
Все аккуратно перемешать. При желании можно добавить в картофельный салат камди-ча уксус. Если не хватает остроты или соли, можно добавить перец, соевый соус или соль.
Ну, большинство корейских салатов готовятся примерно одинаково. В этом рецепте, например, не всё по канонам, так сказать) Лук в корейские салаты ни в коем случае не обжаривается "на сильном нагреве". И зарумянивать - ошибка. Огонь средний или чуть выше, и лук нужно пассеровать, чтобы он стал прозрачным, но не зарумяненным. Ну и т.д., по мелочи. А в целом, рецепт неплох, спасибо.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат из картофеля, по-корейски 
Помидоры по-корейски 
Баклажаны по-корейски 
Салат с курицей, болгарским... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Яичный ролл (на завтрак) 
Кимчи 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов) 
Кимбап (корейские роллы) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
Салат с цветной капустой, орехами... 