Яблочный пирог из Больцано

Подготовить продукты для яблочного пирога.

Растопить и остудить сливочное масло, остудить.

В чашу миксера разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванильную эссенцию.

Взбить яйца с сахаром в густую белую массу.

Добавить растопленное сливочное масло.

Продолжая взбивать, влить молоко.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.

Взбить все вместе в однородное жидкое тесто.

Яблоки вымыть, очистить и тонко нарезать при помощи овощечистки или специальной терки.

Лопаткой вмешать яблоки в тесто.

Форму для выпечки диаметром 16 см застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить в форму тесто с яблоками. Так как тесто жидкое и может вытекать из формы, желательно ее еще дополнительно уплотнить, например завернуть низ формы фольгой.
Духовку разогреть до 170 градусов. Поставить яблочный пирог в духовку и выпекать 1 час 20 минут.

Если верх пирога будет сильно зарумяниваться в процессе выпечки, его нужно накрыть фольгой. Это можно сделать по истечении 1 часа.
Готовый пирог с яблоками достать из духовки, немного остудить в форме. Затем аккуратно вынуть из формы, нарезать и подавать.

Яблочный пирог из Больцано готов. Пирог очень вкусный как в теплом виде, так и остывшим.

Приятного аппетита!