Креветочные оладьи

В миске смешиваем 180 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя теста, 0,5 ч. л. соли - перемешиваем.

В другой миске смешиваем 2 яйца и полстакана воды. Взбиваем.

Яйца с водой добавляем к сухим ингредиентам.

Перемешиваем. Отставляем в сторону.

Несколько зубчиков чеснока натираем на мелкой тёрке или измельчаем удобным вам способом. У меня 3 довольно крупных зубчика, а вы ориентируйтесь на свой вкус. Чеснок добавляем в тесто.
Несколько перьев зелёного лука (тоже по вкусу) нарезаем.

Зеленый лук тоже добавляем в тесто.
Оставляем тесто для оладий постоять на 30 минут.

Спустя 30 минут добавляем в тесто креветки - у меня 120 г (стандартная баночка креветок в рассоле). Креветки добавляем без рассола.

Добавляем кукурузу - у меня половина большой стандартной банки.
Добавляем чёрный перец по вкусу, перемешиваем - и можно жарить оладьи.

На тарелке, на которую будем снимать готовые оладьи, выкладываем салфетки, чтобы впитывалось лишнее масло.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем по одной столовой ложке теста на небольшом расстоянии друг от друга. Обжариваем креветочные оладьи до золотистой корочки с каждой стороны. В процессе их обжаривания сильно "стреляет" масло - будьте осторожны. :)

Оладьи с креветками, кукурузой, зеленым луком и чесноком готовы.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!