Приготовить курицу карри совсем не сложно. Но для того, чтобы все получилось действительно вкусно, есть определенные тонкости и секреты приготовления, которым надо следовать. И, конечно, индийские специи придадут незабываемый аромат.
Продукты (на 4 порции)
Курица - 800 г
Лук репчатый средний - 4 шт.
Помидоры - 4 шт.
Перец чили - 1 шт.
Гарам масала - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный горошком - 10 шт.
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Чеснок, измельченный на терке - 1 ст. ложка
Имбирь, измельченный на терке - 1 ст. ложка
Имбирь сухой - ½ ч. ложка
Перец чили красный - 1 ч. ложка
Карри - ½ ч. ложка
Семена кардамона - 5 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец чили свежий - 1 шт.
Кинза свежая - 30 г
Вода - 450 мл
Видео рецептКурица карри
Пошаговый фото рецептКурица карри
Как приготовить курицу карри:
Нарезать мелко лук.
Помидоры нарезать кубиками.
Кинзу мелко нарезать.
Нарезать перец чили. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
Разогреть сковороду и обжарить лук до полупрозрачности, примерно 3 минуты.
Добавить по 1 ст. ложке натертого чеснока и имбиря. Жарить еще 1 минуту.
Добавить помидоры и тушить с закрытой крышкой до мягкого состояния, 3-4 минуты.
Добавить сухие специи: имбирь, красный и черный перец, карри, соль, семена кардамона, лавровый лист и перец чили. Все перемешать.
Положить курицу и тщательно перемешать.
Тушить с закрытой крышкой 1 минуту.
Добавить гарам масала и тушить 3 минуты с закрытой крышкой на среднем огне.
Добавить 450 мл воды, довести до кипения и убавить огонь до средней температуры, тушить 10-15 минут с закрытой крышкой.
Добавить свежую кинзу, перемешать и выключить плиту.
Курица карри готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Курица карри. Как приготовить Курица карри?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Курица в овощном рагу 
Овощи, тушенные с куриным филе 
Рагу с курицей, баклажанами,... 
Овощное рагу с курицей 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Палак-панир 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Куриные ножки, тушенные в... 
Жареная курица, тушенная в... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре