Рыбные котлеты с зеленью

Подготовьте продукты для рыбных котлет. Рыбу предварительно разморозьте, зелень помойте, обсушите. Идеально с рыбой сочетается укроп, но петрушка или кинза тоже будут в этом блюде кстати.

Нарежьте рыбу мелким кубиком со стороной не более 1 см.
(Если будете использовать хек или минтай, кожу можно не снимать, она мягкая после приготовления. С других сортов рыбы лучше снять с филе кожу, чтобы котлеты были нежнее.)

Взбейте в глубокой миске яйца с мукой.
(Если яйца крупные, двух штук будет достаточно.)

Добавьте нарезанную рыбу.

Дальше добавьте нарезанную зелень и лук, посолите, поперчите.

Перемешайте ингредиенты, посмотрите на рыбный фарш, в зависимости от сочности размороженной рыбы может понадобится чуть больше муки, жидким фарш быть не должен.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте фарш по полной столовой ложке и готовьте с обеих сторон до красивого румяного цвета. В нашем случае 2-3 минуты с каждой стороны будет достаточно.

Готовые рыбные котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Рыбные котлеты с зеленью подавайте с любимым гарниром и с салатом из свежих овощей. Также очень вкусно их подать с домашними соленьями.
Приятного аппетита!