Сырные мини-пончики

Подготовим продукты.

Как приготовить сырные мини-пончики:

На мелкую терку натрем творожный сыр.

Аналогично измельчим твердый сыр.

Соединим оба вида измельченного сыра в глубокой миске.

Просеем к ним муку. Добавим разрыхлитель. Вобьем яйцо. Посолим по вкусу.
(Муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте, в зависимости от влажности сыров. Наша цель: получить мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. У нас пошло ровно четыре ложки муки.)

Замесим сырное тесто.

Присыплем рабочую поверхность мукой. Скатаем ровную "колбаску" диаметром 5-6 см. Мы для удобства сделали две.

Ножом порежем на одинаковые кусочки. Заготовкам можно придать пальцами форму шариков.

В сотейник зальем обильное количество масла. Масла должно быть столько, чтобы покрывать будущие сырные пончики полностью при обжаривании. У нас ушло 300 мл. Поставим сотейник с маслом на огонь. Уровень пламени отрегулируем между средним значением и самым минимальным. Дождемся, когда масло хорошо разогреется и аккуратно выложим несколько заготовок. Деревянной лопаткой будем их регулярно переворачивать, чтобы обжаривание происходило равномерно. Степень готовности контролируем по аппетитной золотистой корочке.

Готовые пончики с сыром вылавливаем по одному шумовкой и сразу же подаем к столу. У нас получилось всего 16 пончиков.
Приятного аппетита!