рецепт с фото

Мой кулич

Фото к рецепту: Мой кулич
 6 часов
 Неля Николаевна   05.04.18

Кулич из дрожжевого теста на сметане, молоке, маргарине и сливочном масле, с большим количеством желтков, получается влажным и тяжелым. Для всех, кто любит такие куличи, - очень вкусный!
Продукты
Мука - около 2 кг
Молоко - 1 литр
Сметана - 0,5 л
Маргарин - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 5 шт.
Желтки - 10 шт.
Дрожжи свежие - 100 г
Сахар - 1 кг
Изюм - 300 г
Ванилин - 10 г
или грушевая эссенция - 17 мл
или 6 г ванилина и 10 мл грушевой эссенции

1. Молоко подогреть до теплого состояния (около 40 градусов) и развести в нем дрожжи.

2. Добавить 1 ст. ложку сахара. Перемешать, чтобы растворился сахар.

3. Добавить 3 ст. ложки муки, перемешать.

4. Поставить опару в теплое место на 2 часа для брожения.

5. Желтки и яйца взбить с сахаром.

6. Маргарин и сливочное масло (мягкое или растопленное) взбить со сметаной (комнатной температуры).

7. Изюм промыть, распарить в теплой воде, обсушить и присыпать мукой.

8. Через 2 часа в опару вылить обе массы, яичную и сметанную. Тщательно перемешать.

9. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.

10. Поставить тесто в теплое место для подъема в 2-3 раза (на 2 часа).

11. Затем вымесить тесто до тех пор, чтоб отходило от рук.

12. Добавить изюм и эссенцию или ванилин, вмешать в тесто.

13. Формы смазать маргарином или выложить промасленным пергаментом. Наполнять формы тестом на 1/2 объема.

14. Оставить на полчаса, чтобы тесто подошло в формах.

15. Отправить куличи в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

16. Для глазури взбить белки, понемногу добавляя сахар или сахарную пудру при взбивании и немного сока лимона. Куличи смазать глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

Фото рецептМой кулич
Фото приготовления рецепта: Мой кулич - шаг №1

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мой кулич. Как приготовить Мой кулич?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Куличи
Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Пасхальный кулич (без замеса руками) Кулич (пасха) Пасхальный кулич
› Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Сдобное тесто
Сдобное дрожжевое тесто на молоке Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто Сдобное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто "Минутка"
Русская кухня
Курник Картофельные драники с чесноком... Блины тонкие на молоке Гречка по-купечески Суп "Затируха" с курицей
Пасха
Кулич (пасха) Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Паска Кружевной пасхальный кулич "Краффин"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...

Искать в СуперПоиске
402 спасибо 289762 65 10
Яся Суббота, 25 Апреля 2020 г. 22:28 #

Спасибо огромное! Отличный рецепт! Всей семье очень понравилось!!!

   
цитировать
Елена Понедельник, 04 Мая 2020 г. 21:25 #

Спасибо за рецепт!Очень вкусные куличи получились!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 22:39 #

Абсолютно не согласна с предыдущим отзывом, я готовила по рецепту, автор просто молодец! Оч вкусно, и я кулич во обще первый раз готовила, все подробно разжевано, не ошибешься и реально как описано- тяжелый, влажный, просто бесподобный вкус😍

   
цитировать
Лилия Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 22:08 #

Мне все понравилось. Отличные куличи. Искала сейчас рецепт его. Боялась что потеряла. Но слава богу делилась с родными в Вотсапе. 😁 спасибо Вам 🙏🏼

   
цитировать
Руслан Среда, 28 Апреля 2021 г. 12:53 #

Очень вкусно!!! Рецепт супер;)

   
цитировать
Светлана Вторник, 12 Апреля 2022 г. 12:09 #

Наталия
Всем добрый вечер. Только закончили печь пасхи. Это шедевр. Я искала такой рецепт очень долго. Пасха тяжелая, мокрая, единственное на мой взгляд я бы добавила сахара. Наверно с 0,5кг.Все остальное супер. Спасибо Вам большое за рецепт.

Пасху не пекут - она делается из творога! А Вы пишите кажется про кулич, а не про пасху

   
цитировать
Татьяна Четверг, 21 Апреля 2022 г. 17:41 #

Огромное спасибо за рецепт！ Настоящие куличи,не булочки. Сделала половину закладки,но вместо 0,5 молока только стакан.Трудности были,ориентировалась на поведение теста.Всех с наступающим праздником！

   
цитировать
Инга Среда, 12 Апреля 2023 г. 21:52 #

Вот даже не знаю, что сказать. Кто нибудь модерирует тут рецепты? Выброшенные продукты, время и силы.

Это-самый наихудший рецепт, который когда-ниьудь попадался в интернете. Неправильная пропорция, неправильная технология, неправильное описание, закономерный результат

   
цитировать
Эмма Пятница, 14 Апреля 2023 г. 16:25 #

Очень вкусные настоящие куличи!! Не булка и не кексы, а именно Кулич. Теперь только так буду печь. Муки ушло больше 2 кг.

   
цитировать
Вера Пятница, 14 Апреля 2023 г. 17:03 #

Рецепт отличный, мне похожий от мамы достался, только там ещё и коньяк 200гр. Чтобы не черствел кулич. Муки больше идёт, но ничего страшного, добить можно, не трагедия. Автор большая умничка!

   
цитировать
Светлана Суббота, 15 Апреля 2023 г. 19:16 #

Автор! Добавьте соль в рецепт!!!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 00:07 #

Это на 0,75л молока (2 средних уже съели)

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 20:27 #

Классный рецепт! Все вышло. Очень вкусно! Спасибо!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Рогалики с чёрной смородиной и орехамиСуп из индейки с тыквой и сливкамиПесочное печенье "Лодочки" с вишнейКобб-салат с тунцомСуп с курицей, вёшенками и фунчозойТворожно-кососовый чизкейкРыбные котлеты с творогом, на пару
Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомКуриное филе, запечённое с творогом и шпинатомКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиКотлеты из куриных сердечек и картофеляМолодая капуста, запечённая со сливками и вином

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)