История блюда проста, как никогда: в нашем магазине появился маш. Я давно "точила зубы" на него, начитавшись о полезности этих бобов мунг (так их называют). Вот и занялась в эти выходные колдовством у плиты, готовя кушанье в арабском стиле в любимом казане. Блюдо вышло отменное. Тушеная индейка с машем - очень ароматная, сытная и безумно вкусная! Готовьте с нами!
Продукты (на 8 порций)
Маш - 1,5 стакана
Индейка - 800 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок (среднего размера) - 1 головка
Помидоры - 2 шт.
Сок томатный - 200 мл
Кориандр - 1 ч. л.
Базилик сушеный молотый - 1/2 ч. л.
Зира - 1 ч. л.
Барбарис - 1/2 ст. л.
Перец белый молотый - 1/2 ч. л.
Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 8-10 ст. л.
Сахар - 1/2 ст. л.
Соль - по вкусу
Маш - полезный продукт, особенно для женского здоровья и красоты. Если кратко, то и похудеете быстро, и волосы-ногти-кожа будут идеальны. Подробнее сами можете почитать в инете.
*
Индейку можно заменить бараниной, но тогда немного изменится процесс приготовления. И уверена на 150 процентов, что и состав специй. Так что, как баранинка в холодильнике заведется - сделаю и поделюсь.
Пошаговый фото рецептТушеная индейка с машем, в арабском стиле
Как приготовить тушеную индейку с машем, в арабском стиле:
Маш замочить часа на 4.
Индейку нарезать крупными кусками. Оливковое масло (немного оставить на жарку) смешать с кориандром и имбирем в посуде с высокими краями. Положить туда индейку, хорошенько перемешать и оставить минут на 30, чтобы специи с маслом впитывались.
Лук нарезать полукольцами, чеснок - кружочками. Потушить в казане до мягкости и изменения цвета. Выложить на тарелку.
Обжарить немного мясо.
Жарить индейку до небольшой корочки.
Добавить лук с чесноком, помидоры, нарезанные кубиками, оставшиеся специи, соль и сахар.
Добавить маш, томатный сок и около стакана горячей воды.
Все перемешать. Тушить индейку с машем и овощами под крышкой около 1-1,5 часа. Досаливать по вкусу.
Тушеная индейка с машем, в арабском стиле, готова. Приятного аппетита!
Рецепт: Тушеная индейка с машем, в арабском стиле. Как приготовить Тушеная индейка с машем, в арабском стиле?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица по-тоскански 
Чахохбили 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Катаеф (арабские блины) с начинкой... 
Хумус с добавками 
Булгур с фрикадельками, на сковороде 
Шакшука острая 
Арабский манник "Басбуса" 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Жареное мясо с картофелем... 
Картофель по-охотничьи, с... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жаркое из курицы с картошкой 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Бобы фава 
Паштет из маша и лука-порея 
Рис с бобами, горохом и яйцами 
Постный салат со свеклой и фасолью 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Тушеная индейка в собственном соку 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Тушеная индейка 
Филе индейки, тушенное в... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Шакшука 
Помидоры, запеченные с сыром 
Картофельная пицца