видео рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье "Кольца" с орехами

Фото к рецепту: Песочное печенье "Кольца" с орехами
 IrinaCooking   04.04.18

Многие люди скучают по советским рецептам, как мне кажется. Но не потому, что душит ностальгия по спокойным временам в детстве. Скорее от того, что эти рецепты были сделаны по хорошей правильной технологии, чего сейчас частенько не хватает. Пришла пора песочных колец с орешками «из школьного буфета» - назад в СССР.

Продукты
Для песочного теста:
Мука пшеничная - 320 г
Масло сливочное мягкое - 200 г
Сахар мелкий или пудра - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
или сода - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 2 г (щепотка)
*
Для посыпки:
Орехи (чаще всего арахис, но можно и другие) - 70 г
Желток - 1 шт.

Видео рецептПесочное печенье "Кольца" с орехами
Пошаговый фото рецептПесочное печенье "Кольца" с орехами
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №1

Подготовить продукты. В оригинальном рецепте ГОСТ в тесто идет сода, выбирайте, что хотите.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №2

Как приготовить песочные кольца:

Смешать муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №3

Взбить масло с сахаром.
Сюда же добавить соль, ванильный сахар и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №4

Добавить всю муку и перемешать за 15 секунд на минимальных оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №5

Из полученной крошки замесить однородное тесто, но долго не вымешивать.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №6

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и на 20-30 минут убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №7

Поджарить арахис в духовке в течение 10 минут при температуре 160°-170°С.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №8

Раскатать тесто на присыпанном мукой столе до толщины 6-7 мм.
Формой или кольцом диаметром примерно 8 см вырезать кружки.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №9

Внутри кружка вырезать отверстия примерно 2 см диаметром. Поставить в морозильник на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №10

Поджаренные орехи измельчить ножом или блендером в режиме "Пульс", но не очень мелко.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №11

Добавить к желтку 1 ч. ложку воды и перемешать. Верх колечек смазать желтком и смазанной стороной опустить в орехи. Выложить на противень, застеленный пергаментом, орехами вверх.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №12

Духовку разогреть до 200°С.
Выпекать песочное печенье с орехами 12-15 минут в хорошо разогретой духовке. Подрумянивать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Кольца" с орехами - шаг №13

Песочные кольца с орехами готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье "Кольца" с орехами. Как приготовить Песочное печенье "Кольца" с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
В духовке
140 спасибо 65105 19 4
Анжела Вторник, 05 Февраля 2019 г. 06:54 #

Вкусные печеньки, не сильно сладкие, я сделала один противень с орехами, а второй с орехами и шоколадом, очень вкусно и красиво получилось.

   
цитировать
Александра09863 Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 12:29 #

Вкусно, но не понимаю зачем жарить орехи перед добавлением на тесто. Они получаются горелыми.

   
цитировать
Ирина Вторник, 23 Апреля 2019 г. 21:48 #

Александра09863
Вкусно, но не понимаю зачем жарить орехи перед добавлением на тесто. Они получаются горелыми.

Если соблюдаете время выпечки, не получаются.

   
цитировать
хушрумо Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 21:35 #

Я пока не знаю делать или нет :)

   
цитировать
Наталья П. Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 17:17 #

Спасибо за подробный рецепт. Просто супер!

   
цитировать
Раиса Вторник, 14 Января 2020 г. 21:49 #

СПАСИБО!!!Очень хорошо получилось,хотя сделала чуть подругому ,с грецкими орехами

   
цитировать
Ирина Четверг, 16 Января 2020 г. 21:47 #

С грецкими вкусно

   
цитировать
Анна Пятница, 08 Мая 2020 г. 00:40 #

Отличный рецепт! Добавляла не арахис,а грецкие без обжарки-супер! Всем понравилось)))) Спасибо!

   
цитировать
Аня Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 19:56 #

Очень вкусное печенье получилось, добавляла грецкий орех и миндаль без обжарки. Детям ОЧЕНЬ понравилось!!!!!

   
цитировать
Юлия Вторник, 02 Марта 2021 г. 13:10 #

Сейчас попробую с грецким орехом сделать

   
цитировать
Юлия Вторник, 02 Марта 2021 г. 22:19 #

Очень вкусные получились, нежные, делала с грецким орехом, спасибо за рецепт. Главное в этом рецепте не затянуть тесто, т.е. сильно не месить, тогда оно будет таять во рту.

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Сентября 2021 г. 20:29 #

Скажите, чем можно заменить, если формы нет ?

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 12:45 #

Спасибо ! Вкусно и красиво. По мне тесто тоньше надо раскатывать, так более хрустящие. Интересно, что те, которые я ела в детстве не были таким вкусными, скорее всег, что готовились не по ГОСТу, а поменьше масла, побольше муки…

   
цитировать
Ирина Вторник, 28 Сентября 2021 г. 14:52 #

Ирина
Спасибо ! Вкусно и красиво. По мне тесто тоньше надо раскатывать, так более хрустящие. Интересно, что те, которые я ела в детстве не были таким вкусными, скорее всег, что готовились не по ГОСТу, а поменьше масла, побольше муки…

Я рада, что понравились!

   
цитировать
Ирина Суббота, 18 Декабря 2021 г. 15:27 #

Масла в холодильнике оказалось 145грамм столько и положила, остальное по рецепту. Сверху грецкие орехи. Получилось очень вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Ольга Викторовна Суббота, 29 Октября 2022 г. 19:37 #

Спасибо большое за рецепт. Кольца просто объедение. Все легко и подробно.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 13:58 #

Ольга Викторовна
Спасибо большое за рецепт. Кольца просто объедение. Все легко и подробно.

На здоровье!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)