Курица в лимонном маринаде, запечённая целиком

Как приготовить курицу в лимонном маринаде, запечённую целиком:

Приготовить маринад. Для этого снять цедру с половинки лимона. Из этой же половинки лимона выдавить сок.
Добавить в лимонный сок цедру, черный перец, соль, тимьян, растительное масло и выдавленный чеснок. Все перемешать.

У курицы отрезать крайние фаланги крыльев.

Тушку натереть лимонным маринадом снаружи и изнутри.

Замаринованную таким образом курицу уложить в пакет, в него же вылить оставшийся маринад.
Завязать пакет и оставить курицу в маринаде как минимум на час (если курица будет мариноваться больше двух часов, поместить ее в холодильник).

Включить духовку и разогреть до 200 градусов. Подготовить посуду для запекания (можно покрыть фольгой).
Кабачок и кислое яблоко нарезать тонко, посолить и сделать "подушку" для курицы (при желании).

Достать замаринованную курицу из пакета. Стряхнуть приправу снаружи, чтобы не обгорала при запекании курицы.

Вложить внутрь курицы половинку лимона.

Можно закрепить куриную кожу зубочисткой.

Разместить курицу с лимоном на подушке из яблока и кабачка.

Закрыть фольгой. Отправить курицу в духовку на час.

Через час снять фольгу, полить курицу выделившимся соком и отправить обратно в духовку примерно на 40 минут. За это время можно еще один раз полить курицу выделившимся соком.

Нежная курица в лимонном маринаде, запеченная в духовке целиком, готова. Кабачки и яблоки можно использовать как дополнительный гарнир. Приятного аппетита!