Куриный рулет с вялеными томатами

Подготовим продукты для куриного рулета с вялеными томатами. Вяленые томаты нам понадобятся не сухие, а в масле.

Филе аккуратно отделим от косточек, стараясь не повредить филе. Я сняла с куриного филе кожу, при желании вы можете ее оставить.

Кухонным молотком отбиваем филе с обеих сторон.

Выкладываем на противень лист фольги, сложенный в два слоя, по размеру в два раза больше, чем предполагаемый рулет. На середину листа фольги выкладываем внахлест куриное филе.

Обильно посыпаем филе солью и перцем.

Чеснок пропускаем через пресс и распределяем равномерно по поверхности мяса.

Отступив от края пару сантиметров, выкладываем в ряд вяленые томаты.

Помогая себе фольгой, сворачиваем мясо с начинкой в рулет.

После этого заворачиваем рулет из курицы сначала в фольгу, на которой он лежит, затем в еще один лист фольги. Хорошо скручиваем края фольги. Отправляем противень с куриным рулетом в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовый мясной рулет с вялеными томатами достаем из духовки, даем ему остыть в фольге минут 20 и затем осторожно разворачиваем и нарезаем на порционные кусочки. Куриный рулет можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!