Шоколадный кекс с тыквой

Заранее приготовьте тыквенное пюре: отварите тыкву, очищенную и нарезанную небольшими кусочками, до мягкости (15-20 минут), затем измельчите блендером и остудите.

Соедините размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте до получения однородной массы.

Продолжая взбивать масло с сахаром, добавьте сначала одно яйцо и взбивайте примерно минуту.

Затем добавьте второе яйцо и взбивайте еще пару минут, пока масса не станет светлой и однородной.

Добавьте тыквенное пюре и молоко. Перемешайте.

Добавьте молотую корицу и соду, погашенную уксусом.

Вмешайте просеянную пшеничную муку.

Добавьте в тесто какао-порошок.

Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Перелейте тесто в форму для выпечки кекса, смазанную маслом и выстеленную пекарской бумагой.

Поместите форму в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте кекс 40-45 минут. Проверьте готовность, проткнув кекс деревянной шпажкой: кекс готов, если шпажка остаётся чистой.

Оставьте готовый кекс в форме на 5-7 минут. Затем извлеките из формы, остудите и при желании посыпьте кекс сахарной пудрой.

Шоколадный кекс с тыквой готов.
Приятного аппетита!