Пирожки «Бабушкины» с картошкой

> Пост

> Желток

Ничего, что в пост нельзя продукты животного происхождения?

Не забудьте смазать бумагу для выпечки маслом, а то у меня пирожки пришкварились к бумаге.

Обалденный рецепт. Спасибо. Пирожки очень очень вкусные получились. И да, бумагу не смазала, пирожки отдирать пришлось

> Пост> ЖелтокНичего, что в пост нельзя продукты животного происхождения?

Отправить на противень, на расстоянии. Смазать желтком, смешанным с водой (если в пост: сода+вода или крепкий чай).

Читайте, а не бросайтесь критиковать

Тесто отличное!

глаза промойте с мылом))) Автор доходчиво написала

> Пост> ЖелтокНичего, что в пост нельзя продукты животного происхождения?

Тесто получилось как в рецепте, но у меня почему-то в духовке все пирожки лопнули.

Тесто вообще не взошло((( и все пирожки лопнули((

Не уточнили "Для теста"вода в тесто или молоко ? На чем тесто вообще?

Рецепт замечательный. На картофельном отваре не делала - просто на воде. Всегда пеку такие пирожки и не только в пост, но чаще с яблоками. Главное положить нужное количество муки. Но это опыт и опыт.

И можно аккуратненько смазывать вверх пирожков тем же растительным маслом (так делаю в пост). Но яичный желток, конечно, это классика. Красиво.

Рецепт замечательный!никогда такое хорошее тесто не получалось,мягкое и к рукам не липнет.пирожки улетели за 1 вечер.

Тесто вообще не взошло((( и все пирожки лопнули((

У меня тоже не взошло и лопнули пирожки. Рецепт не очень. Надо либо дрожжей класть больше, либо яйца добавлять. ХЗ

Давно пеку по такому рецепту,мама еще научила,но лучше дрожжи живые,свежие,но а подходит просто супер,яиц не надо,сахар по вкусу.в зависимисти от начинки,делаю так:беру 0.5л воды и туда 2 шт картофеля чищу,варю и разминаю в пюре,добавляю в отвар и остужаю,затем все остальное.Подруг научила,пекут теперь только так.Долго не черствеет.

Давно пеку по такому рецепту,мама еще научила,но лучше дрожжи живые,свежие,но а подходит просто супер,яиц не надо,сахар по вкусу.в зависимисти от начинки,делаю так:беру 0.5л воды и туда 2 шт картофеля чищу,варю и разминаю в пюре,добавляю в отвар и остужаю,затем все остальное.Подруг научила,пекут теперь только так.Долго не черствеет.

Т.е. вместо обычного отвара картофельного, вы добавляете отвар вместе с пюре?

Тесто просто бомба, пирожки получаются шикарные , делаю постоянно по этому рецепту !

На картофельном отваре всегда получается отличное тесто. Но нужно учитывать и качество муки-должна быть с хорошей клейковиной, а также правильно использовать сухие дрожжи. Их нужно брать 8-10 г на 500 г муки для несдобного теста. В рецепте автора их явно недостаточно, поэтому у некоторых и не получились пирожки. Читаем инструкцию на пакетике с дрожжами!! Производитель всегда указывает необходимое количество для определенного вида выпечки.А чайную ложку можно наполнить по-разному, поэтому такие рекомендации не совсем корректны и приводят к ошибкам и разочарованию при приготовлении. Я на такое количество муки беру минимум 10г сухих быстрорастворимых дрожжей ( пакетик ),сахара можно чуть больше, жидкости в виде картофельного отвара достаточно. Дрожжи смешиваю с частью муки и ввожу в тесто при замесе.Дрожжевое тесто самое простое-качественные дрожжи+качественная мука( та, что не плывет) и всегда все получается.

Елки! Вот можно было про дрожжи поподробнее сразу написать, автор, а?

Тесто супер. Очень эластичное и мягкое. Спасибо за рецепт.

Отличный рецепт. Спасибо большое автору! Делала пирожки впервые, получились очень вкусные)

> Пост> ЖелтокНичего, что в пост нельзя продукты животного происхождения?

Максим , а когда сода стала животным продуктом,а чай?

Не уточнили "Для теста"вода в тесто или молоко ? На чем тесто вообще?

там же указано- 300мл. картофельного отвара .

Все сделала по рецепту, но пирожки все равно полопались , правда у меня пирожков вышло не 14 а 20, может слишком тонко сделала. Убрала вылезшую картошку и выглядят не плохо вроде

Дрожжи, правда, положила 11 г, весь пакетик

Тесто получилось очень вкусное, но тонкое и бродячее такое, что во время лепки последние кусочки раздуло ещё в два раза, а тесто рвалось и пришлось добавить больше муки.

В картошку я под конец укроп положила. Очень вкусно, хоть и хлопотно.

Пирожки очень вкусные я единственное рецецепт немного изменила, вместо картофельного отвара добавила молоко с кипятком 50/50,маргарин пышка в опару при замешивании 50г размягченного, остальное всё по рецепту и готовлю на силиконовом коврике для запекания так очень удобно нечего к подносу не прилипает

По вышеуказанном совету использовала 13 грамм сухих активных дрожжей. Всё остальное по рецепту. Получилось отлично, хоть и первый раз пирожки пеку. А кстати, 1 кг картофеля имеется ввиду уже чищенного. Теста получилось примерно 860 грамм (~61г если поделитесь на 14).

Пекла 25 минут. Спасибо за рецепт!

Если не взошло,значит дрожжи плохие, а не рецепт....

Ульяна

Тесто вообще не взошло((( и все пирожки лопнули((

У меня тоже не взошло и лопнули пирожки. Рецепт не очень. Надо либо дрожжей класть больше, либо яйца добавлять. ХЗ

Спасибо огромное,за рецепт! Пирожки как пух получились ... Записала его в настольную тетрадку рецептов! :Только чуть изменила под себя рецепт, вместо отвара добавила молоко, и добавила в тесто ещё чуточку слив масла...А дрожжей сухих добавила не чайную а столовую ложку с горкой. Супер пирожки получились, половину сделала с картошкой,а половина с яблочным пюре...Получились по 9 шт каждых...За один присест съели с мужем больше половины...

Спасибо большое, за такой чудесный рецепт! Очень мягкое тесто, как пух. Пирожки получились просто огонь! Мои уплетали за обе щеки!

Буду печь только так!

Браво

Тесто вообще не взошло((( и все пирожки лопнули((

Что бы пирожки не лопались, нужно перед тем как отправить пирожки в духовку, берем зубочистку и сбоку делаем небольшого размера наколы.

Спасибо за рецепт. Всё получилось очень вкусно и сытно. :wink

Пирожки очень мягкие. Хотя я и смазывала их маслом. Получилось их чуть больше, чем в рецепте, но не страшно. Тесто не становится жёстким в местах лепки. А ведь обычно кончики не разгрызешь через 3часа простоя. В общем, прекрасное дополнение в моей тетрадке рецептов.

Спасибо, Вам, огромное за чудесный рецепт вкусных пирожков. Тесто супер.

Замечательный рецепт. Пирожки вкусные. Только я лук жареный не ложила и пюре для начинки делала на молоке и масле. Спасибо.

У меня получилось только потому что я дрожжей добавила больше. На 500гр муки нужно 8-10гр дрожжей. Пюре делала с яйцом, молоком и слив.маслом, в лук ещё укор и петрушку добавляла. Смазывала пирожки размягченное слив.масло + желток + капля молока. Из всего теста получилось 13 пирожков.

Рецепт чудесный! Пользуюсь уже больше года. Но пирожки я жарю, а не выпекаю. Ну очень вкусно!!!

> Пост> ЖелтокНичего, что в пост нельзя продукты животного происхождения?

Если вы соблюдаете пост, не читайте рецепты, а так, ничего

Рецепт супер! Я не выпекаю а жарю на суовороде и остаются все такие же мягкие и вкусные спустя пару дней 😉👍