Пасхальный кекс-кулич (бездрожжевой)

Подготовить все необходимые продукты. Муку просеять. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Как приготовить пасхальный кекс-кулич без дрожжей:

К сухофруктам добавить коньяк и встряхнуть.

Разогреть духовку до 175°С.
К муке добавить соль, кардамон, разрыхлитель и ванильную пудру.

Взбить белки со щепоткой соли в мягкую пену.

Взбить желтки с сахаром до светлой пышной массы. Вмешать размягченное сливочное масло.

Добавить к сухофруктам ложку муки, перемешать и добавить сухофрукты в желтковую массу.
Вмешать треть муки. Добавить молоко.
Дальше частями вмешивать оставшуюся муку и взбитые белки, добавляя муку и белки по очереди.

Перемешать тесто до однородности и вылить в форму (можно использовать форму для кекса или две одноразовые формы для кулича диаметром 13 см).

Выпекать бездрожжевой кулич в духовке при 175 градусах до готовности, на сухую палочку. Время выпечки - 40-60 минут.

Этот кекс находился в духовке 55 минут.

Украсить пасхальный кекс на свой вкус.

Вот такой кекс-кулич без дрожжей - хорошо пропеченный и очень вкусный.
Приятного аппетита!