Подготовим все необходимые ингредиенты для куличей.
Подготовим продукты для глазури.
Приготовим опару. В теплое молоко добавим дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и хорошо перемешаем. Накроем чистым полотенцем и поставим «бродить» в теплый духовой шкаф на 40 минут. (Духовой шкаф я предварительно прогреваю в течение 2 минут, чтобы там было тепло.)
Сливочное масло растопим и остудим.
Яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру лимона перетираем венчиком.
В «подошедшую» опару добавляем остывшее сливочное масло, яичную массу, перемешиваем.
Всыпаем муку по 3-4 ст. л., каждый раз хорошо перемешивая.
Когда всю муку вмешали, понемногу добавляем чистый сухой изюм, вмешивая его в тесто, и подсолнечное масло. Вымешиваем тесто минут 10.
В миску, смазанную растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем тесто на расстойку в теплый духовой шкаф на 1 час.
Выкладываем тесто по формам, округляя его и подворачивая края с изюмом внутрь. Заполняем формы на 1/3 часть, тесто слегка прижимаем рукой, чтобы куличи поднимались равномерно, и оставляем на расстойку еще на 1 час.
Выпекаем куличи в разогретой духовке, на втором уровне снизу, при температуре 160 градусов минут 30.
(Время выпечки и температура духовки зависят от особенностей Вашей духовки и от размера куличей.)
Готовность проверяем деревянной шпажкой. Куличи полностью остужаем и готовим глазурь.
К желатину добавляем половину нормы воды и оставляем для набухания.
Когда желатин набухнет, в сахарную пудру вливаем оставшуюся воду, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения.
Снимаем с огня, вводим набухший желатин, перемешиваем до растворения. Взбиваем миксером 4-5 минут.
(Желатин и сахарная пудра у всех разные. Если глазурь после взбивания остается довольно жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры).
Смазываем куличи горячей сахарной глазурью, сразу же посыпая измельченными цукатами и обжаренными на сухой сковороде кунжутными семечками.
Пасхальные куличи готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Пасхальные куличи. Как приготовить Пасхальные куличи?
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Панеттоне 
Кулич (пасха) 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто на воде 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Пышные сдобные булочки 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Сдобные булочки с вареньем 
Быстрый кулич 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
