рецепт с фото пошаговый

Пирог «Подсолнух»

Фото к рецепту: Пирог «Подсолнух»
 Oksiniya01   24.03.18

Предлагаю удивить родных вкусным, сытным и оригинальным в оформлении дрожжевым пирогом «Подсолнух» с куриным фаршем и сыром.

Продукты
Для теста:
Молоко - 100 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная - 350 г
Желток - для смазывания
*
Для начинки:
Сыр - 100 г
Фарш куриный - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Травы сушеные - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для украшения:
Мак

Пошаговый фото рецептПирог «Подсолнух»
Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №1

Подготавливаете все требуемые ингредиенты для пирога «Подсолнух».

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №2

Начинаете с «оживления» дрожжей. Для этого прогреваете молоко до 35-37 градусов, засыпаете в него сахар с дрожжами. Перемешиваете и, прикрыв чашку, например, блюдцем, ждете минут 10, пока дрожжи не вспенят поверхность. Параллельно растапливаете масло.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №3

Соединяете в чашке яйцо с солью и растопленным маслом. Затем вливаете дрожжевую массу.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №4

И начинаете порционно вводить просеянную муку. Сначала перемешиваете массу ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №5

А потом переходите к ручному замесу и заканчиваете вымешивание теста уже на столе. Мука может потребоваться не вся, тут все зависит от ее качества. Тесто получается довольно упругое, но мягкое. Собираете его в шар, помещаете в чистую чашку, прикрываете сначала пленкой, а потом полотенцем и оставляете в тепле на час-полтора.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №6

На сковороду выливаете рафинированное масло, прогреваете и выкладываете измельченный мелко лук.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №7

Обжариваете до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №8

Выкладываете к луку куриный фарш и продолжаете жарку еще минут 10. Приправляете солью и специями.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №9

Сыр измельчаете на терке в мелкую стружку.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №10

Через положенное время тесто увеличит свои объемы вдвое. Достаете его из чашки, обминаете и делите напополам.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №11

Одну часть раскатываете в круг диаметром порядка 25-27 см. Края подравниваете по тарелке или крышке. И сразу перекладываете на лист пергамента.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №12

В центр горкой выкладываете обжаренный фарш, вокруг которого распределяете кольцом сырную стружку. Края лепешки (примерно 1 см) оставляете пустыми.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №13

Вторую часть теста раскатываете аналогичным кругом, но только на 1,5-2 см больше в диаметре. И укладываете этот второй круг на первый. Края кругов должны совпасть.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №14

Придавливаете края кругов вилкой. Также приминаете тесто на границе двух начинок.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №15

Ножом делаете по кругу разрезы, как показано на фото. Затем у каждого лепестка защипываете один бок и выворачиваете на ребро другим боком вверх. Так начинка не сможет вытечь.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №16

Можно по желанию разграничить шляпку и лепестки жгутиком или косичкой из обрезков теста. Взбалтываете желток, смазываете поверхность пирога и посыпаете выпуклый центр маком.

Фото приготовления рецепта: Пирог «Подсолнух» - шаг №17

Выпекаете пирог «Подсолнух» с курицей при 180 градусах 25-30 минут до аппетитной румяности. Достаете, даете остыть и подаете.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог «Подсолнух». Как приготовить Пирог «Подсолнух»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с курицей Пироги с мясом Пироги с сыром Сырные пироги
ТестоТесто для пирогов Русская кухня
В духовке
Блюда из курицы Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной
3 спасибо 7 0
Владлена Четверг, 31 Мая 2018 г. 09:34 #

Красотень неописуемая:)

   
цитировать
Инга Пятница, 21 Сентября 2018 г. 11:37 #

Вот у меня такая красивая выпечка никогда не получается, чтобы всё ровненько и аккуратненько. А ваши фото пирога как из журнала, очень симпатичные.

   
цитировать
Лиза Пятница, 21 Сентября 2018 г. 11:40 #

Согласна, очень красивый пирог.

   
цитировать
Надежда Среда, 17 Октября 2018 г. 19:18 #

Неужели такой красивый пирог можно приготовить не будучи профессиональным пекарем?

   
цитировать
Сара Пятница, 19 Октября 2018 г. 14:53 #

Ого какой эффектный пирог

   
цитировать
Мария Вторник, 13 Ноября 2018 г. 16:01 #

Спасибо за рецепт! Пирог получился очень красивый и вкусный! Дети и муж сыты:)

   
цитировать
kikimoramore Суббота, 17 Августа 2019 г. 20:23 #

Спасибо за пирог и интересное оформление, муки использовала поменьше, где то 250 грамм, а так всё хорошо получилось :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)