видео рецепт с фото пошаговый

Лагман с рисом по-узбекски

Фото к рецепту: Лагман с рисом по-узбекски
 videoculinary   22.03.18

Лагман с рисом нам очень понравился. С тех пор это блюдо частый гость на нашем столе.

Продукты
Рис сырой - 600 г
Баранина (мякоть) - 600 г
Масло растительное - 200 г
Лук репчатый - 300 г
Чеснок - 1 голов­ка
Морковь - 200 г
Картофель - 400 г
Помидоры - 400 г
Перец болгарский - 200 г
Соль - 3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка
Семена кинзы - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Зеленый лук -(по желанию)
Зелень кинзы -(по желанию)
Вода - 900 мл (для варки риса)
Вода - 1,2 л (для соуса)

Видео рецептЛагман с рисом по-узбекски
Пошаговый фото рецептЛагман с рисом по-узбекски
Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №1

Подготавливаем продукты для лагмана с рисом.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №2

Прежде всего подготовим овощи. 200 грамм моркови чистим и моем. Очищаем и моем 400 грамм картофеля. Морковь с картошкой кладём в воду. Нам понадобится 400 грамм лука. Лук разрезаем пополам, чистим и моем. Делим на зубчики и очищаем головку чеснока.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №3

Теперь нам предстоит нарезать овощи и мясо. Под доску, чтобы она не скользила по столу, мы всегда подкладываем влажную тряпку. Один болгарский мясистый перец массой 200 грамм чистим от семян и плодоножки и режем кубиками со стороной 8-10 миллиметров. Нарезанный перец кладём в миску. Все овощи и мясо нарезаем приблизительно одинаково.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №4

Нарезаем подготовленную морковь и отправляем её к перцу.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №5

Нарезаем кубиками лук, кладём в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №6

Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Нарезанный чеснок перемешиваем с одной чайной ложкой чёрного молотого перца и кладём в отдельную мисочку.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №7

400 грамм спелых помидоров моем, удаляем плодоножки и нарезаем кубиками. Кладём в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №8

600 грамм мякоти баранины моем и обсушиваем. Нарезаем кубиками. Сначала нарезаем на стейки. Стейки режем на полоски и полоски нарезаем на кубики.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №9

В последнюю очередь нарезаем картошку и кладём её в миску с перцем и морковью.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №10

Приступаем к приготовлению соуса для рисового лагмана. В казан или в кастрюлю с толстым дном наливаем 150 грамм растительного масла. Ставим на огонь. Разогреваем и закладываем нарезанный лук. Время от времени перемешивая, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем чеснок и обжариваем ещё минутку.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №11

Закладываем мясо. Перемешиваем и обжариваем, пока мясо не поменяет свой цвет.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №12

Пришло время добавить помидоры. Добавляем их и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №13

Обжариваем в течение одной минуты и закладываем в казан остальные овощи. Перемешиваем и тушим на маленьком огне, время от времени перемешивая, до полуготовности. Приблизительно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №14

Самое время поставить вариться рис. В глубокую сковороду, небольшой казан или кастрюлю с толстым дном наливаем 50 грамм растительного масла. Добавляем 600 грамм риса. Перемешиваем и нагреваем, помешивая, пока рис не начнёт менять цвет. Солим одной, без верха, чайной ложкой соли.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №15

Добавляем 900 миллилитров кипящей воды, накрываем крышкой. Делаем очень маленький огонь и варим до готовности, не поднимая крышку, приблизительно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №16

Возвращаемся к соусу. Солим соус для лагмана 2 чайными ложками соли. При желании можно использовать любые специи по вашему выбору или не добавлять специи вообще. Мы добавляем чайную ложку молотой зиры и половину чайной ложки молотых семян кинзы. Добавляем 2 лавровых листочка. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №17

Наливаем в казан 1,2 литра горячей воды, доводим до кипения и варим на маленьком огне до полной готовности, приблизительно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №18

Пока соус для лагмана варится, нарезаем зелень. Лагман можно посыпать любой зеленью по вашему выбору. Мы нарезаем зелёный лук и зелень кинзы.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №19

Рис готов, соус готов – можно подавать лагман к столу.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №20

В миску кладём горячий рис и заливаем соусом.

Фото приготовления рецепта: Лагман с рисом по-узбекски - шаг №21

Посыпаем зеленью и подаём очень вкусный лагман с рисом к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лагман с рисом по-узбекски. Как приготовить Лагман с рисом по-узбекски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЛагманЛагман в домашних условиях
В казане
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из риса
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)