Сахар с маслом растирать в миске деревянной лопаточкой в течение 5—6 мин. Затем при взбивании постепенно добавлять яичные белки, мелко нарезанные кубиками цукаты и мелко нарубленные орехи и миндаль. Потом добавить муку, замесить тесто и положить его чайной ложкой на противень небольшими порциями, оставив между ними промежутки. Слегка ударяя противнем о стол, дать возможность тесту немного расплыться. После 10 —12-минутной выпечки при температуре 200—210° снять печенье с противня ножом, пока оно не остыло.
Продукты (на 2 порции)
мука
1
стакан
сахар
1.5
стакана
масло сливочное
150
г
цукаты
150
г
яичный белок
6
шт.
миндаль
2
ст. ложки
орех грецкий
2
ст. ложки
Рецепт: Печенье цукатное. Как приготовить Печенье цукатное?
Миндальное печенье по ГОСТу 
Миндальное печенье на яичных... 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Макаруны (миндальные пирожные) 
Итальянское печенье из миндальной муки