рецепт с фото

Соус болоньезе, яйцо пашот, блинчики и картофель пай

Фото к рецепту: Соус болоньезе, яйцо пашот, блинчики и картофель пай
 1 порция
 zelotypus   15.03.18

Соус болоньезе и яйцо пашот заворачивается в блинчики с салатом айсберг и подается с картофелем пай.

Продукты (на 1 порцию)
Для соуса болоньезе:
Фарш мясной (свино-говяжий) - 80 г
Лук репчатый - 20 г
Морковь - 10 г
Сельдерей, корень - 10 г
Перец болгарский - 15 г
Томаты с/с - 60 г
Петрушка свежая
Вино красное - 30 г
Орегано
Сахар - 1 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное
Масло сливочное
*
Яйцо куриное - 1 шт.
Картофель - 200 г
Блинчики тонкие, в виде сеточки - 2 шт.
Салат Айсберг - 1 лист

1. Готовим соус болоньезе. Для этого все овощи нарезаем мелким кубиком и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел.

2. Добавляем к обжаренным овощам мясной фарш, разминаем лопаткой, тщательно перемешиваем. Вливаем вино, выпариваем.

3. Далее добавляем измельченные томаты, зелень и специи, перемешиваем. Тушим соус на очень малом огне, периодически помешивая.

4. Чтобы приготовить яйцо пашот, в ковшик набираем 1 литр воды и доводим до кипения, солим. Разбиваем яйцо, вливаем его аккуратно в центр и снимаем ковшик с огня. Через 2,5 минуты извлекаем яйцо из воды.

5. Из любого блинного теста жарим блины сеточкой. Для этого наливаем тесто в бутылку с "носиком" и рисуем решётку из теста на горячей сковороде.

6. Теперь картофель пай. Картофель тщательно моем и, не очищая, натираем на "корейской" тёрке.

7. Заливаем картофель кипятком, откидываем на сито, потом на полотенце.

8. Жарим картофель пай во фритюре.

9. Собираем блюдо. Кладём две сеточки блинчиков друг на друга. На них кладем зелёный лист салата айсберг, немного соуса болоньезе, яйцо пашот и снова соус.

10. Заворачиваем мясной соус и яйцо пашот в блинчики и лист салата. Подаём с картофелем пай.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус болоньезе, яйцо пашот, блинчики и картофель пай. Как приготовить Соус болоньезе, яйцо пашот, блинчики и картофель пай?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы

Блюда из картофеляКартошка жареная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
1 спасибо 1 0
Беллинда Пятница, 16 Марта 2018 г. 15:33 #

По отдельности всё это готовила, а чтобы вот так оригинально подать не пробовала. Беру.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(128)