видео рецепт с фото пошаговый

Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой

Фото к рецепту: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой
 IrinaCooking   12.03.18

Турецкий бёрек (бурек, бюрек) делают с сыром, мясом, шпинатом и т.д. Я решила попробовать бёрек с тыквой и картофелем. Тонкое пресное вытяжное тесто готовится на удивление просто, его не надо раскатывать. Попробуйте приготовить слоеный пирог с картошкой и тыквой, все получится.

Продукты
Для теста:
Мука - 300 г
Вода теплая - 150 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 50 мл (для смазывания теста)
*
Для начинки:
Картофель (сырой) - 500 г
Тыква (сырая) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень свежая - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Кроме того:
Яйцо - для смазывания пирога
Сметана - для смазывания пирога
Масло растительное - для смазывания формы

Видео рецептТурецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой
Пошаговый фото рецептТурецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой
Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №1

Подготовьте продукты для теста.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №2

Подготовьте продукты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №3

Как приготовить турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой:

Смешайте муку, теплую воду, соль и замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №4

Накройте тесто горячей миской и оставьте на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №5

Мелко нарежьте лук.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №6

Измельчите чеснок и зелень.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №7

Тыкву натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №8

На разогретом растительном масле обжарьте лук. Добавьте к нему тыкву.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №9

Натрите картофель на крупной терке и сразу добавьте к тыкве.
Когда начинка будет почти готова, посолите, добавьте зелень и чеснок, прогрейте до готовности.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №10

Разделите тесто на части, подкатайте, смажьте маслом и оставьте еще на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №11

Раскатайте три лепешки толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №12

Сложите их друг на друга, смазывая маслом. Оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №13

Через 10 минут возьмите первую лепешку и аккуратно растяните ее.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №14

Растягивайте лепешку до прозрачного состояния.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №15

Равномерно выложите на тонкую лепешку треть начинки из картофеля и тыквы.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №16

Скатайте лепешку с начинкой в рулет.
То же самое сделайте с двумя другими лепешками и оставшейся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №17

Уложите рулеты в смазанную маслом форму и смажьте разболтанным яйцом со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №18

Выпекайте бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой в разогретой духовке при 200°С примерно 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой. Как приготовить Турецкий бёрек (слоеный пирог) с картошкой и тыквой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги из слоеного теста Пироги с картошкой Пироги с тыквой Тыквенные пироги
ТестоТесто для пирогов Турецкая кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из тыквы
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)