Очень вкусная начинка из картошки и брынзы (сыра), нежное тесто на кефире - все это хычины! Мы влюбились в эти замечательные лепешки! Готовятся хычины на сухой сковороде, все просто и быстро!
Продукты
Кефир - 1 стакан
Мука - 2-2,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Сода - 1/2 ч.ложки
Масло сливочное - 30 г + для смазывания
Картофель отварной - 200 г
Брынза - 200 г
Видео рецептЛепешки на кефире, с картошкой и брынзой
Пошаговый фото рецептЛепешки на кефире, с картошкой и брынзой
Подготавливаем продукты. Ставим отваривать картофель в мундире.
Как приготовить лепешки на кефире, с картошкой и брынзой:
Соединяем муку, соль и соду. В кефир отправляем яйцо и размешиваем.
Добавляем кефир и растопленное сливочное масло в муку. Замешиваем мягкое тесто.
Муки может понадобиться больше, чем 2 стакана (у меня ушло еще около 100 г).
Даем тесту отлежаться 20-30 минут, завернув в пищевую пленку.
Горячий картофель разминаем.
Добавляем натертую (раскрошенную) брынзу, хорошо перемешиваем.
Делим тесто на равные кусочки. Слегка разминаем порционный кусочек, выкладываем на середину начинку (её должно быть столько же, сколько теста).
Края теста поднимаем и защипываем.
Раскатываем тонкие лепешки и обжариваем их на сухой сковороде.
Готовые лепешки смазываем сливочным маслом.
Хычины на кефире, с картошкой и брынзой, готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лепешки на кефире, с картошкой и брынзой. Как приготовить Лепешки на кефире, с картошкой и брынзой?
Нууу не знаю, у кого легко и быстро. Лично я намаялась с этим тестом. Сказать, что липнет к рукам, оно очень сильно липнет. Про скалку вообще молчу. Пришлось руками расплющивать, но всё равно тесто рвалось. Добавляла муки, добавляла и по итогу хычины жёсткие получились. А на фото и видео аппетитные такие. В общем расстроена я.
юлия
делала уже три раза, и буду еще. очень вкусно получается. спасибо за рецепт.
Забила тесто,не вышло (на 250мл кефира взяла 500гр муки, оказалось много)
Елена Валерьевна
Спасибо за рецепт! Тесто получились с первого раза. Муку добавляла на "глаз" - ориентировалась на "липкость". И в начинку добавила зелень укропа (замороженную). Мои мужчины любят. Картофель и брынзу натерла на терке.
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 