Гречневые тефтели в томатном соусе

Подготовить продукты для гречневых тефтелей в томатном соусе.

Гречку промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и поставить на огонь. После закипания посолить и варить на медленном огне 20 минут, до готовности крупы. Затем остудить.

Мякоть свинины и говядины вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Пропустить мясо через мясорубку вместе с половиной луковицы.

В мясной фарш добавить вареную гречку, приправить солью и перцем по вкусу.

Фарш с гречкой тщательно перемешать.

Из фарша сформовать небольшие тефтели одинакового размера и панировать их в муке со всех сторон.

В сковороде разогреть масло и обжарить тефтели с двух сторон до легкой корочки.

Обжаренные тефтели складывать в кастрюлю для тушения.

Оставшийся лук нарезать кубиком. Морковь натереть на терке.

Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета посолить и поперчить.

Добавить томатную пасту и влить немного горячей воды, примерно 0,5 стакана. Довести соус до кипения.

Томатным соусом залить гречневые тефтели. Можно добавить еще немного воды, если хотите больше соуса.

Накрыть кастрюлю с тефтелями крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

Гречневые тефтели в томатном соусе готовы. Приятного аппетита.