видео рецепт с фото пошаговый

Салат "Цезарь"

Фото к рецепту: Салат "Цезарь"
 2 порции
 35 мин (ваши 35 мин)
 VsegdaVkusno   07.03.18

Рецепт ставшего популярным во всем мире салата "Цезарь", с курицей и особым соусом для знаменитого салата.

Продукты (на 2 порции)
Филе куриной грудки - 1 шт.
Сыр пармезан - 75 г
Салат листовой Романо - 200 г
Хлеб белый - 150 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль крупная - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сок лимона - 2 ст. ложки
*
Для соуса:
Анчоусы - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Сыр пармезан - 30 г
Желток - 2 шт.
Масло оливковое - 80 мл
Горчица дижонская - 1 ч. ложка (без горки)
Уксус красный винный - 1 ст. ложка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Вода - 2 ст. ложки

Видео рецептСалат "Цезарь"
Пошаговый фото рецептСалат "Цезарь"
Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №1

Как приготовить салат "Цезарь":

Для соуса нарезать мелко анчоусы и добавить 2 зубчика измельченного чеснока, все перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №2

В яичные желтки добавить горчицу и винный уксус, хорошо взбить венчиком. Постоянно помешивая, добавить в соус 80 мл оливкового масла и взбить до загустения.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №3

Добавить подготовленные анчоусы с чесноком, сок лимона и воду, перемешать. Добавить натертый пармезан и тщательно перемешать. Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №4

Нарезать хлеб кубиками среднего размера и обжарить на сковороде с 2-мя ст. ложками оливкового масла до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №5

Сухари присыпать пармезаном (10-15 г), постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №6

Куриное филе разделить на две части и каждую часть разрезать в форме бабочки, посолить и поперчить с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №7

Обжарить куриную грудку до готовности, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №8

Нарезать листья салата.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №9

Полить салатные листья 2-мя ст. ложками лимонного сока. Добавить половину готового соуса и половину сухариков, все аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №10

На большую тарелку выложить подготовленные листья салата, сверху положить куриную грудку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" - шаг №11

Посыпать салат с курицей сыром пармезан и полить соусом.
Салат "Цезарь" готов, приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Цезарь". Как приготовить Салат "Цезарь"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат с куриной грудкой Салат с курицей Салат с сухариками Салат с сыром Салат Цезарь Салаты праздничные
Рецепты соусовСоус для салата Цезарь
На праздничный стол
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра
33 спасибо 74118 6 0
Юлия Среда, 21 Марта 2018 г. 03:30 #

Очень крутое описание такого стандартного рецепта:) А я вот попробовала с креветками и просто влюбилась в такой салат цезарь . Теперь постоянно готовлю домашним на праздники. Креветки-то недешевое удовольствие((

   
цитировать
Людмила Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 14:21 #

А анчоусы Вы какие берете? Сушеные? Просто никогда их не не использовала, не знаю где и какие искать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)